소갈비와 다양한 채소, 버섯을 넓은 냄비에 담고 육수를 부어 식탁에서 직접 끓여 먹는 한국의 전골 요리. 고기가 부드럽게 익고 육수가 졸아들며 깊은 맛을 낸다. 익은 재료부터 건져 먹고, 마무리로 밥이나 면을 넣어 즐긴다.
