여행 스타일에 맞는 16가지 테마
이렇게 시작하세요
김치찌개
잘 익은 김치와 돼지고기를 자작한 국물에 넣고 보글보글 끓여 양념이 푹 밴, 짭짤하고 칼칼한 공용 스튜다. 국처럼 마시기보다 밥에 국물과 건더기를 올려 떠먹으며, 뚝배기째 끓는 채로 나와 여럿이 가운데 두고 나눠 먹는다. 김치의 발효 신맛이 돼지기름과 어우러져 밥을 부르는 진한 맛을 낸다.
부대찌개
햄, 소시지, 라면사리 등을 육수에 넣어 식탁에서 직접 끓이며 먹는 전골형 찌개. 다양한 재료가 어우러져 풍부한 맛을 내며, 국물이 자작하게 졸아들어 진한 맛을 즐길 수 있다.
찜닭
닭을 간장 양념에 푹 쪄낸 요리로, 부드럽고 간이 잘 배어 있는 것이 특징입니다. 국물이 거의 없고 양념이 닭에 깊이 배어 있어 밥과 함께 먹기 좋습니다.
엿
쌀, 찹쌀, 옥수수 등을 엿기름으로 삭혀 만든 한국 전통의 달콤한 간식입니다. 끈적하고 쫀득한 식감이 특징이며, 주로 명절이나 잔치에서 즐겨 먹습니다.
갈비
소갈비를 간장, 배, 설탕, 마늘 양념에 재워 불판에 구워 내는 요리로, 양념이 캐러멜라이즈되며 달짝지근하고 불향이 밴 겉면과 부드러운 속살이 대비를 이룬다. 보통 식탁의 화로에서 직접 구워 가장 알맞게 익은 순간에 먹으며, 상추, 깻잎에 구운 고기와 마늘, 쌈장을 올려 싸 먹는다.
곰탕
소뼈와 양지를 오랜 시간 푹 고아 뽀얗고 담백하게 우려낸 국물에 얇게 썬 편육과 소면, 밥을 넣어 먹는 국밥류다. 국물 자체는 간이 약하므로 소금과 다진 파를 넣어 입맛에 맞게 맞추고, 깍두기 국물을 조금 더하면 칼칼한 맛이 살아난다. 뚝배기에 뜨겁게 나오니 처음 한 술은 조심하는 것이 좋다.
김밥
밥과 채소, 단무지, 달걀, 햄 등을 김에 말아 썬 간편한 한 끼 음식으로, 참기름과 소금으로 간을 한 밥을 사용합니다. 소풍이나 간편한 식사로 즐기며, 일식의 초밥과는 달리 식초가 아닌 참기름으로 간을 합니다.
