간장

문화·배경

간장은 한국 요리에서 필수적인 조미료로, 다양한 음식에 감칠맛을 더하고 조리 시 간을 맞추는 데 사용됩니다.

유사한 음식

간장치킨

닭고기를 튀긴 후 간장 소스를 발라 만든 한국식 치킨 요리.

400 kcal😊 순한맛

비건

쌈장

된장과 고추장을 기본으로 하여 마늘, 참기름, 파 등을 섞어 만든 한국의 대표적인 양념장.

50 kcal🌶️ 매운맛

비건

고추장

고춧가루, 찹쌀가루, 메주가루, 엿기름 등을 발효시켜 만든 한국의 전통 장류. 매콤하고 달콤한 맛이 특징이며, 다양한 요리에 양념으로 사용된다.

200 kcal🌶️ 매운맛

비건

막장

메주가루에 보리밥이나 밀가루 등 곡물을 섞어 짧은 기간에 띄운 강원도·경상도의 전통 속성 된장으로, 된장보다 달고 구수해 쌈장이나 찌개, 무침 양념으로 쓴다.

50 kcal🌶️ 매운맛

두부튀김

두부에 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀긴 요리로, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 간장이나 초간장에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

150 kcal😊 순한맛

찐만두

밀가루 피에 고기, 김치, 두부 등을 넣어 빚은 만두를 찜통에 쪄낸 음식으로, 쫄깃한 피와 육즙 가득한 소가 특징입니다. 간장에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

300 kcal😊 순한맛

빈대떡

불린 녹두를 갈아 두툼하게 부쳐낸 고소한 부침개로, 돼지고기와 숙주, 김치를 넣어 풍미를 더합니다. 겉은 노릇하고 바삭하며 속은 촉촉하고 고소합니다. 초간장에 찍어 먹으며, 막걸리와 잘 어울리는 안주로 즐깁니다.

350 kcal😊 순한맛

동그랑땡

다진 고기와 두부를 동글납작하게 빚어 달걀옷을 입혀 부친 명절 전입니다. 겉은 노릇하고 바삭하며 속은 촉촉하고 고소합니다. 초간장에 찍어 먹으며, 명절 차례상에 올리는 전형적인 음식입니다.

200 kcal😊 순한맛

어울리는 음식

재료

조리 과정

1. 1콩을 물에 불려줍니다.
2. 2불린 콩을 삶아줍니다.
3. 3삶은 콩을 발효시켜 간장을 만듭니다.

영양

※ 1인분 기준 추정치입니다.

알레르기 유발물질

간장은 일반적으로 채식주의자와 비건이 섭취할 수 있지만, 글루텐이 포함될 수 있습니다.

주문 표현

여행자 팁

먹는 방법