잘 익은 김치와 돼지고기를 자작한 국물에 넣고 보글보글 끓여 양념이 푹 밴, 짭짤하고 칼칼한 공용 스튜다. 국처럼 마시기보다 밥에 국물과 건더기를 올려 떠먹으며, 뚝배기째 끓는 채로 나와 여럿이 가운데 두고 나눠 먹는다. 김치의 발효 신맛이 돼지기름과 어우러져 밥을 부르는 진한 맛을 낸다.
