韓国風フュージョン

見慣れないメニューが多い旅の途中でも、チキンは選びやすい料理です。なじみのある鶏の唐揚げに韓国式のソースや食べ方が加わり、最初の食事というより、遅い夕食や宿で分け合う料理としてよく合います。辛味、甘味、塩味がはっきりしていて、ビールや炭酸飲料とも自然になじみます。

この組み合わせの料理には、カリッとした衣、濃いソース、分け合いやすい構成という共通点があります。骨なしフライドチキンは骨がないので箸で食べやすく、いろいろなソースにつけて味を調整しやすいです。醤油チキンは、しょっぱくて甘みのある醤油の香りが中心なので、辛い味が苦手な人に向いています。ヤンニョムチキンは、甘辛い赤いソースが揚げ物にからみ、韓国式チキンの特徴をすぐに感じさせてくれます。