K-Food GuideKorea Food Guide

醤油チキン

간장치킨
ganjang-chikin

鶏肉を揚げた後、醤油ソースを塗った韓国風チキン料理。

カテゴリー
揚げ物類

文化と背景

韓国風チキンは様々なソースを利用して多様な味を楽しむことができ、醤油チキンはその中の一つで、甘くて塩辛い味が特徴です。

似ている料理

ヤンニョムチキン

ヤンニョムチキン

양념치킨 · yangnyeom-chikin

揚げた鶏肉に甘辛いヤンニョムソースを絡めた韓国式チキン料理です。サクサクの衣にタレがよくなじんでいて、手でつまんで食べやすい料理です。

450 kcal🌶️ 辛い
韓国フライドチキン

韓国フライドチキン

치킨 · chikin

鶏肉に衣をつけて油で揚げた料理で、サクサクした食感が特徴です。醤油味、ヤンニョム、フライドなど、さまざまなソースやスタイルで楽しめ、ビールと一緒に食べることが多いです。

500 kcal🌶️ 辛い
タッカンジョン

タッカンジョン

닭강정 · dak-gang-jeong

鶏肉を揚げて甘くて辛いソースに絡めた韓国式のおつまみまたはスナック料理。

350 kcal🌶️ 辛い
鶏の唐揚げ

鶏の唐揚げ

닭튀김 · dak-twigim

鶏肉に衣をつけてカリカリに揚げた料理で、醤油や辛いソースにつけて食べることもあります。

300 kcal😊 マイルド
醤油漬けキムチ
ヴィーガン

醤油漬けキムチ

장김치 · jang-gimchi

白菜や大根を醤油で漬けたキムチで、一般のキムチよりも辛さが控えめで塩味が特徴です。発酵が進むことで旨味が増します。

50 kcal😊 マイルド
醤油
ヴィーガン

醤油

간장 · ganjang

醤油は大豆を発酵させて作られた韓国の伝統的な調味料で、さまざまな料理に旨味を加えるために使用されます。

10 kcal😊 マイルド
チョンガクキムチ

チョンガクキムチ

총각김치 · chonggak-kimchi

アルタリ大根を丸ごと、粉唐辛子、ニンニク、魚介の塩辛で和えて発酵させたキムチ。シャキッとした食感とピリ辛の味が特徴で、発酵が進むほど酸味と旨味が深まる。

50 kcal🌶️ 辛い
豆腐フライ

豆腐フライ

두부튀김 · dubu-twigim

豆腐に衣をつけてカリッと揚げた料理で、外はカリカリ、中はしっとりしています。醤油や酢醤油でつけて食べるとさらに美味しいです。

150 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

チキンム— さっぱりした甘酢漬け