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해물전
오징어, 새우 등 해산물을 밀가루와 달걀 옷을 입혀 팬에 노릇하게 부쳐낸 전. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하여 초간장에 찍어 먹으면 더욱 맛있다.
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전·부침류
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조리 과정
1
오징어와 새우를 깨끗이 손질하여 준비합니다.
2
밀가루와 달걀을 섞어 반죽을 만듭니다.
3
해산물을 반죽에 넣고 잘 섞습니다.
4
팬에 기름을 두르고 반죽을 한 국자씩 떠서 노릇하게 부칩니다.
