栄養飯

文化と背景

栄養飯は健康を考慮した韓定食の盛り付けや特別な日におもてなし用としてよく登場します。

似ている料理

チャーハン

볶음밥 · bokkeum-bap

ご飯とさまざまな材料を油で炒めて作る韓国式チャーハン。主に残ったご飯を活用して簡単に作ることができる料理で、各種野菜や肉、海鮮などを入れて風味を増します。

500 kcal😊 マイルド

ビビンバ

비빔밥 · bi-bim-bap

ご飯の上に様々な野菜、肉、卵などを載せ、コチュジャンと一緒に混ぜて食べる韓国の代表的なご飯料理。

550 kcal🌶️ 辛い

ヴィーガン

韓国式釜飯（ソッパプ）

솥밥 · sotbap

米とさまざまな具材を一緒に釜に入れて炊き上げたご飯で、底にできるおこげ（ヌルンジ）も楽しめる韓国の伝統的なご飯料理。

350 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

雑穀ご飯

잡곡밥 · japgokbap

様々な穀物を米と混ぜて炊いたご飯で、さまざまな食感と栄養を提供する韓国の基本的なご飯の種類です。

200 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

豆ご飯（コンバプ）

콩밥 · kong-bap

お米と豆を一緒に混ぜて炊いたご飯で、豆の香ばしい味と栄養が加わった韓国の伝統的なご飯の種類です。

200 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

大根ご飯

무밥 · mu-bap

米と大根を一緒に炊き、大根の甘くてさわやかな味がご飯に染み込んだ単品ご飯料理。

200 kcal😊 マイルド

握り飯

주먹밥 · jumeok-bap

ご飯にさまざまな材料を混ぜ、手で握って作った簡単な一食です。

200 kcal😊 マイルド

キンパ

김밥 · gimbap

ご飯と野菜、たくあん、卵、ハムなどを海苔で巻いて切った便利な一品料理で、胡麻油と塩で味付けしたご飯を使用します。ピクニックや簡単な食事として楽しみ、寿司とは異なり酢ではなく胡麻油で味付けします。

350 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1米をきれいに洗って水に浸しておきます。
2. 2栗、なつめ、ぎんなん、豆、松の実を準備します。
3. 3鍋に米と準備した材料を入れて水を注ぎ、ご飯を炊きます。
4. 4ご飯が炊きあがったら、少し蒸らします。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

主に穀物とナッツで構成されているため、様々な食事に適しています。

注文の言い方

注文オプション

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