韓国式釜飯（ソッパプ）

文化と背景

ソッバプは整った韓定食の盛り付けにしばしば含まれ、特別な日や健康を気遣うときに楽しむ料理です。

似ている料理

ヴィーガン

栄養飯

영양밥 · yeong-yang-bap

米にさまざまなナッツや穀物を加えて一緒に炊き、栄養価を高めたご飯料理。ぱらりと炊き上がった米粒に、各種食材の風味が調和する。

350 kcal😊 マイルド

包みご飯（サムパプ）

쌈밥 · ssam-bap

さまざまな葉野菜にご飯や肉、薬味だれを包んで食べる、韓国の伝統的な食事スタイル。

500 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

豆ご飯（コンバプ）

콩밥 · kong-bap

お米と豆を一緒に混ぜて炊いたご飯で、豆の香ばしい味と栄養が加わった韓国の伝統的なご飯の種類です。

200 kcal😊 マイルド

ビビンバ

비빔밥 · bi-bim-bap

ご飯の上に様々な野菜、肉、卵などを載せ、コチュジャンと一緒に混ぜて食べる韓国の代表的なご飯料理。

550 kcal🌶️ 辛い

石焼ビビンバ

돌솥비빔밥 · dolsot-bibimbap

石鍋にご飯とさまざまなナムル、肉、コチュジャンを入れて混ぜて食べる、韓国を代表するご飯料理。熱い石鍋にご飯を盛るため底におこげができ、コチュジャンとごま油を加えて混ぜて食べる。

550 kcal🌶️ 辛い

握り飯

주먹밥 · jumeok-bap

ご飯にさまざまな材料を混ぜ、手で握って作った簡単な一食です。

200 kcal😊 マイルド

薬飯（ヤクパプ）

약밥 · yakbap

もち米にナツメ、栗、松の実などを入れ、醤油と蜂蜜で味付けして蒸した伝統的なおやつ。

350 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

大根ご飯

무밥 · mu-bap

米と大根を一緒に炊き、大根の甘くてさわやかな味がご飯に染み込んだ単品ご飯料理。

200 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1米をきれいに洗って水に浸します。
2. 2釜に米と水を適量入れ、きのこ、栗、ナツメ、ぎんなんを載せます。
3. 3釜を中火にかけてごはんを炊きます。
4. 4ごはんができたら火を消してしばらく蒸らします。
5. 5釜の底にくっついたヌルンジをこそげ取って一緒に楽しみます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

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ベジタリアンやヴィーガンも楽しめる料理です。

注文の言い方

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