김치칼국수

문화·배경

칼국수는 서민의 따뜻한 한 끼로, 김치와 함께 끓여 매콤한 변주를 즐긴다. 추운 날씨에 특히 인기가 많다.

유사한 음식

김치전

잘 익은 김치를 밀가루 반죽에 섞어 팬에 넓게 부쳐낸 부침개. 김치의 신맛과 고소함이 어우러져 바삭하고 촉촉한 식감을 자랑한다. 초간장에 찍어 먹으며, 간단한 간식이나 막걸리 안주로 즐긴다.

200 kcal🌶️ 매운맛

김치죽

잘 익은 김치와 쌀을 함께 끓여 부드럽고 걸쭉하게 만든 죽으로, 매콤하고 구수한 풍미가 특징입니다.

200 kcal🌶️ 매운맛

김치만두

김치와 고기, 두부를 넣어 만든 소를 밀가루 피로 감싸 찐 만두. 매콤하고 아삭한 김치의 풍미가 특징입니다.

180 kcal🌶️ 매운맛

총각김치

알타리무를 통째로 고춧가루, 마늘, 젓갈로 버무려 발효시킨 김치. 아삭한 식감과 매콤한 맛이 특징이며, 발효가 진행될수록 시큼하고 감칠맛이 깊어진다.

50 kcal🌶️ 매운맛

바지락칼국수

바지락과 밀가루 반죽을 칼로 썬 면을 멸치 육수에 끓인 따뜻한 국수 요리. 쫄깃한 면발과 바지락의 감칠맛이 어우러져 구수한 맛을 낸다.

400 kcal😊 순한맛

비건

장김치

배추나 무를 간장으로 절여 만든 김치로, 일반 김치보다 덜 맵고 짭짤한 맛이 특징이다. 발효가 진행되면서 감칠맛이 더해진다.

50 kcal😊 순한맛

부추김치

부추를 고춧가루, 마늘, 젓갈로 버무려 발효시킨 김치. 아삭하면서도 매콤하고 감칠맛이 풍부하다.

30 kcal🌶️ 매운맛

들깨칼국수

밀가루 반죽을 칼로 썬 면을 들깨가루를 넣은 구수한 육수에 끓인 따뜻한 국수 요리. 들깨의 고소한 맛과 쫄깃한 면발이 조화를 이루며, 따뜻한 국물로 몸을 녹일 수 있는 음식입니다.

450 kcal😊 순한맛

어울리는 음식

재료

조리 과정

1. 1밀가루 반죽을 준비하여 칼로 썰어 면을 만듭니다.
2. 2김치를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
3. 3냄비에 멸치 육수를 끓이고 김치를 넣어 맛을 냅니다.
4. 4면을 넣고 함께 끓여 완성합니다.

영양

※ 1인분 기준 추정치입니다.

알레르기 유발물질

멸치 육수를 사용하므로 채식 불가.

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여행자 팁

먹는 방법