柚子茶

柚子香气浓郁，但酸味很重、籽也多，比起像普通水果那样直接吃，更常见的做法是连皮切成薄片，用糖或蜂蜜腌起来。这样做成的柚子蜜可以久放，也便于保留香气，冲水当茶喝的方式便自然流行起来。

柚子怕冷，因此在南海岸和南部岛屿地区更为人熟知。柚子茶也带有韩国式贮藏食物的特点：把冬天珍贵的芳香水果保存起来，想喝时再取出来冲饮。

在韩国咖啡馆的菜单上，柚子茶即使标成“tea”，很多时候也不是用茶叶泡出来的茶。柚子蜜容易沉在杯底，喝之前先搅拌一下。若随杯附上勺子，剩下的柚子皮也可以舀着吃。

好的柚子茶不只是甜，首先会闻到柚子皮的香气。薄薄的果皮碎片能嚼到，因为白色内皮的缘故，可能会留下很轻微的苦涩感。如果混入柚子籽，苦味可能变重，所以一般更偏好去籽后制作的柚子蜜。