문화·배경
백설기는 돌잔치나 생일 등 특별한 행사에서 자주 사용되며, 이사나 개업 때 이웃과 나누는 떡으로도 인기가 많습니다.
유래와 역사
백설기는 ‘하얀 설기떡’이라는 뜻으로 이해하면 쉽다. 설기떡은 쌀가루를 한 덩어리로 담아 찌는 떡이다. 그래서 인절미나 찰떡처럼 늘어나는 떡과 성격이 다르다.
한국에서는 흰색을 깨끗함과 좋은 시작의 색으로 여겨 왔다. 이 때문에 백설기는 아기의 백일상이나 돌상에 자주 올랐다. 아이가 탈 없이 자라기를 바라는 마음을 담아 이웃과 나누었다는 이야기도 널리 전해진다.
지역·현대식 변형
- 콩설기 — 백설기 반죽에 콩을 섞어 찐 설기떡이다. 담백한 쌀맛에 콩의 고소함과 씹히는 맛이 더해진다.
- 무지개떡 — 쌀가루에 색을 넣어 여러 층으로 찐 설기떡이다. 잔치상에서 보기 좋게 올리는 떡으로 잘 알려져 있다.
- 꿀설기 — 설기떡 안에 꿀이나 단 소를 넣어 찐 떡이다. 기본 백설기보다 단맛이 뚜렷해 간식으로 먹기 쉽다.
한국인은 이렇게 먹어요
백설기는 화려한 장식보다 ‘하얗고 반듯한 덩어리’ 자체가 의미를 가진다. 백일상이나 돌상에서는 케이크처럼 중심에 놓이기도 한다. 받은 떡은 바로 먹어도 되고, 양이 많으면 작게 나누어 얼렸다가 다시 쪄 먹는다.
맛과 고르는 법
좋은 백설기는 겉이 마르지 않고 손으로 눌렀을 때 부드럽게 부서진다. 찰떡처럼 길게 늘어나지 않고, 촉촉한 쌀가루가 포슬포슬하게 뭉친 식감이다. 처음 먹는 사람은 생각보다 덜 달고 담백하다고 느낄 수 있다.
유사한 음식
재료
조리 과정
- 1멥쌀가루를 물에 적셔 고운 체로 걸러줍니다.
- 2체로 걸러진 멥쌀가루를 고르게 펴서 찜기에 넣습니다.
- 3찜기에 넣고 약 30분간 쪄줍니다.
- 4완성된 백설기를 식혀서 자릅니다.
영양
200
칼로리
0/5
매운맛
room
제공 온도
※ 1인분 기준 추정치입니다.
알레르기 유발물질
알레르기 정보가 없습니다.
글루텐이 없는 쌀로 만들어져 대부분의 식단에 적합합니다.
주문 표현
백설기 주세요
Baek-seol-gi ju-se-yo
여행자 팁
백설기는 특별한 행사에서 나눠 먹는 떡으로, 한국 문화에서 중요한 의미를 가집니다.
먹는 방법
손으로 적당한 크기로 잘라 드세요.
차와 함께 곁들여 드시면 좋습니다.
자주 묻는 질문
- 왜 백설기는 꼭 흰색인가요?
- 흰색은 깨끗함과 새로운 시작을 상징한다고 여겨졌다. 그래서 아기의 백일이나 돌처럼 무탈함을 비는 자리에서 하얀 백설기를 올리는 경우가 많다.
- 백설기 안에는 아무것도 들어 있지 않나요?
- 기본 백설기는 멥쌀가루로만 찐 단순한 떡이다. 하지만 떡집에서는 설탕을 넣어 단맛을 내거나, 콩·밤·꿀을 더한 설기류를 함께 팔기도 한다.
- 백설기가 금방 딱딱해지는 이유는 무엇인가요?
- 멥쌀가루를 찐 떡이라 시간이 지나면 수분이 빠지고 전분이 굳는다. 남은 것은 냉장보다 냉동 보관이 낫고, 먹기 전에는 다시 찌면 식감이 많이 돌아온다.
최종 검토일: 2026-10-07