ディルケジョンゴル

牛肉、キノコ、野菜などを広い鍋に入れて、ディルケ粉を加えたスープを注ぎ、テーブルで直接煮て食べる集まり型料理です。ディルケの香ばしい味がスープに溶け込み、深い風味を加え、材料が煮える間にスープは少しずつ濃くなります。煮えたものからすくって食べたり、最後にご飯や麺を入れて楽しみます。