カルビ飯

갈비밥

galbi-bap

ご飯の上に味付けしたカルビを載せて蒸した後、タレと一緒に食べる単品ご飯料理です。

カテゴリー

ご飯類

料理

文化と背景

カルビとご飯を一緒に楽しむことができる料理で、特別な日や外食でよく選ばれるメニューです。

似ている料理

カルビチム

갈비찜 · galbi-jjim

牛カルビを醤油・梨・ニンニクのタレに漬け込み、大根・ニンジン・ナツメと一緒にじっくり蒸した、甘くて柔らかい料理です。スープが少し煮詰まってタレが肉に深く染み込み、骨から肉が簡単に離れるほど柔らかいです。ソルラル・チュソクのような祭日や宴会に出されるご馳走で、大きなお皿に盛り付けて皆で分けて食べます。

600 kcal😊 マイルド

カルビ

갈비 · galbi

牛カルビを醤油、梨、砂糖、ニンニクでマリネし、鉄板で焼く料理で、調味料がキャラメル化され、甘さとスモーキーな香りが漂う外側と柔らかい肉の対比が特徴です。通常、テーブルの火鉢で直接焼き、最も適したタイミングで食べ、レタスやエゴマの葉に焼いた肉とニンニク、サムジャンをのせて包んで食べます。

450 kcal😊 マイルド

カルビタン

갈비탕 · galbi-tang

牛カルビを長時間煮込み、濃厚なスープと柔らかいカルビ肉が特徴の韓国の伝統的なスープ料理です。スープは透明で深い旨味を持ち、主にご飯と一緒に食べます。

400 kcal😊 マイルド

トッカルビ定食

떡갈비정식 · tteokgalbi-jeongsik

トッカルビにご飯、汁物、いくつかのおかずを添えて一式で提供する韓国式の定食です。トッカルビは、細かくした牛肉を主材料にし、タレに漬け込んで焼いたおいしい料理です。

500 kcal😊 マイルド

ビビンバ

비빔밥 · bi-bim-bap

ご飯の上に様々な野菜、肉、卵などを載せ、コチュジャンと一緒に混ぜて食べる韓国の代表的なご飯料理。

550 kcal🌶️ 辛い

牛カルビ焼き

소갈비구이 · so-galbi-gui

牛カルビを醤油、梨、砂糖、ニンニクのタレに漬け込み、鉄板で焼いて出す料理です。タレがキャラメル化し、甘みと香ばしい焼き香をまとった表面と、柔らかい中の肉質との対比が楽しめます。通常は食卓のコンロで直接焼き、ちょうどよく焼けたところを食べます。サンチュやエゴマの葉に焼いた肉、ニンニク、サムジャンをのせて包んで食べます。

400 kcal😊 マイルド