牛のあばら肉を醤油、砂糖、ニンニクなどで味付けして焼いた料理で、甘辛い味付けが肉に染み込み、甘くてしょっぱい風味を生み出します。通常、食卓で直接焼いて食べ、レタスやシソの葉で包んでサムジャンと一緒に食べます。
