冷麺

文化と背景

冷麺は夏の味覚で、特に暑い天気にはさっぱりと楽しむのに最適です。焼肉店で食事の後の締めとしてよく選ばれ、辛子と酢を追加して個人の好みに調整できます。

似ている料理

水冷麺（ムルネンミョン）

물냉면 · mul-naengmyeon

そば粉で作った弾力のある麺を、冷たくしたスープに入れて食べる料理です。薄氷が張るほど冷たく、やさしい味わいのトンチミや肉のスープに麺を入れて食べます。好みに合わせてからしと酢を加えて味を調整し、暑い夏はもちろん、焼肉店で食事の締めとしても楽しまれます。

500 kcal😊 マイルド

ビビン冷麺

비빔냉면 · bi-bim-naeng-myeon

蕎麦で作ったもちもちの麺を辛いタレで和えて食べる冷たい麺料理で、夏の味覚として楽しむ。

450 kcal🌶️ 辛い

蕎麦冷麺

막국수 · mak-guksu

そば粉で作った麺を冷たい出汁で食べる、カンウォンドの伝統的な麺料理。すっきりとした風味が特徴で、夏の特別料理として人気があります。

400 kcal😊 マイルド

温麺

온면 · on-myeon

温かいスープにゆでた麺を入れて食べる韓国の伝統的な麺料理。主に煮干しや牛骨のだしに麺を入れ、香ばしくあっさりとした味を楽しめる。

350 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

エゴマ油マッククス（そば粉の混ぜ麺）

들기름막국수 · Deul-gi-reum Mak-guk-su

そば粉の麺にエゴマ油と醤油を加えて混ぜて食べる韓国式の混ぜ麺です。香ばしいエゴマ油が麺によくなじみ、深い風味を楽しめます。

400 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

そうめん（素麺）

소면 · somyeon

薄い小麦粉の麺を茹でて、様々なスープや調味料と一緒に食べる韓国の伝統的な麺料理。

200 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

そば粉のチヂミ

메밀전 · memil-jeon

そば粉で生地を作り、薄く広く焼いたチヂミで、香ばしくあっさりした味が特徴です。外はパリッと、中はしっとりしており、酢醤油につけて食べます。

150 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

韓国風冷やしそば

메밀국수 · memil-guksu

そばを冷たいスープで食べる韓国の伝統的な夏の名物。冷たいトンチミスープや醤油ベースのスープにそばを浸して食べ、辛子と酢で味を調整できます。

350 kcal😊 マイルド

材料

調理の流れ

1. 1そば麺を茹でて冷水で冷やし冷蔵庫で冷やします。
2. 2大根水キムチのスープと肉のスープを混ぜて冷たく準備します。
3. 3器に麺を盛り、スープをかけます。
4. 4ゆで卵と肉の薄切りをトッピングします。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

肉のスープと肉の薄切りを使用しているため、菜食及びハラール食には適していません。

注文の言い方

注文オプション

旅行者向けヒント

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