温麺

文化と背景

温麺は主に寒い季節に温かく楽しむ麺料理で、韓国の伝統的な麺文化の一環である。質素な一食に適している。

似ている料理

鶏カルグクス

닭칼국수 · dak-kal-guksu

小麦粉の生地を包丁で切った麺を、鶏肉と一緒に煮干しまたは牛骨のだしで煮込んだ温かい麺料理。

450 kcal😊 マイルド

ビビングクス（混ぜ麺）

비빔국수 · bi-bim-guksu

茹でた細麺に辛い調味料を加えて混ぜて食べる韓国の麺料理。弾力のある麺と甘辛い調味料が組み合わさり、夏の特別な料理として楽しまれる。

400 kcal🌶️ 辛い

冷麺

냉면 · naengmyeon

そば粉で作ったコシのある麺を、冷たくしたスープに入れて食べる料理で、薄氷が浮かぶあっさりと涼やかなトンチミ（水キムチ）や肉のスープに麺を入れて食べます（水冷麺）。好みに合わせてからしと酢を加えて味を調整し、暑い夏はもちろん、焼肉店で食事の締めとしても楽しまれます。

500 kcal😊 マイルド

焼き餃子（クンマンドゥ）

군만두 · gun-mandu

小麦粉の皮に肉と野菜の餡を入れてパリパリに焼いた餃子で、醤油をつけて食べる韓国式餃子です。

200 kcal😊 マイルド

蕎麦冷麺

막국수 · mak-guksu

そば粉で作った麺を冷たい出汁で食べる、カンウォンドの伝統的な麺料理。すっきりとした風味が特徴で、夏の特別料理として人気があります。

400 kcal😊 マイルド

カルグクス

칼국수 · kal-guksu

小麦粉の生地を包丁で切った麺を、いりこまたは牛骨だしで煮た温かい手打ちカルグクス。弾力のある麺と濃厚なだしが特徴で、温かい一食として楽しむのに良い。

350 kcal😊 マイルド

韓国式インスタントラーメン（ラミョン）

라면 · ramyeon

小麦粉の麺を熱いスープで煮た即席麺料理で、多様な味のスープが特徴です。

500 kcal🌶️ 辛い

ワンマンドゥ

왕만두 · wang-mandu

小麦粉の皮に肉と野菜の具を入れて包み、蒸した大きなマンドゥ。もちもちした皮とたっぷりの肉汁が特徴です。

300 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1麺を沸騰したお湯で茹でて準備します。
2. 2煮干しのスープを煮て醤油で味を整えます。
3. 3茹でた麺を器に盛り、熱いスープをかけます。
4. 4ネギとトッピングをのせて完成します。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

スープによってベジタリアンかどうかが変わる可能性がある。

注文の言い方

注文オプション

旅行者向けヒント

食べ方の手順