文化と背景
夏に涼しく楽しむ麺料理で、肉料理の後のデザートや軽食としてよく選ばれる。
似ている料理
カルグクス
칼국수 · kal-guksu
小麦粉の生地を包丁で切った麺を、いりこまたは牛骨だしで煮た温かい手打ちカルグクス。弾力のある麺と濃厚なだしが特徴で、温かい一食として楽しむのに良い。
350 kcal😊 マイルド
ヴィーガン
エゴマ油マッククス（そば粉の混ぜ麺）
들기름막국수 · Deul-gi-reum Mak-guk-su
そば粉の麺にエゴマ油と醤油を加えて混ぜて食べる韓国式の混ぜ麺です。香ばしいエゴマ油が麺によくなじみ、深い風味を楽しめます。
400 kcal😊 マイルド
アサリのカルグクス
바지락칼국수 · ba-ji-rak-kal-guk-su
アサリと、小麦粉の生地を包丁で切って作った麺を煮干しだしで煮込む温かい麺料理です。もちもちした麺とアサリのうま味が合わさり、滋味深い味わいになります。
400 kcal😊 マイルド
材料
調理の流れ
- 1細麺を沸騰したお湯で茹でて冷水で洗い、水気を切る。
- 2コチュジャン、砂糖、酢、ごま油を混ぜて調味料を作る。
- 3茹でた細麺に調味料を加えてよく混ぜる。
- 4きゅうり、人参、レタスを薄切りにしてトッピングする。
栄養
400
カロリー
2/5
辛さ
room
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 卵（鶏卵）⚠️ 大豆
コチュジャンによってビーガンかどうかが変わる可能性がある。
注文の言い方
비빔국수 주세요
Bi-bim-guk-su ju-se-yo
ビビン麺をください
注文オプション
辛さ控えめ
Deol maep-ge hae-ju-se-yo
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
辛さを調節できます。
食べ方の手順
調味料がよく染み込むように麺を混ぜて食べてください。
お好みに応じて追加の調味料を加えることができます。