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バジラクカルグクス

바지락칼국수
ba-ji-rak-kal-guk-su

バジラクと小麦粉の生地で切った麺を煮干し出汁で煮込んだ温かいヌードル料理。弾力のある麺とバジラクの旨みが合わさり、濃厚な味わいを生み出す。

カテゴリー
麺・餃子類

材料

調理の流れ

  1. 1バジラクを塩水で洗って準備する。
  2. 2小麦粉の生地を包丁で切って麺を作る。
  3. 3煮干し出汁を煮て準備する。
  4. 4沸騰した出汁に麺とバジラクを入れて煮る。
  5. 5ズッキーニと青ネギを入れてさらに煮込む。