海鮮カルグクス

文化と背景

庶民の温かい一食として、特に寒い季節に楽しむ料理。海産物の新鮮さと出汁の深い味わいが調和している。

似ている料理

エゴマ粉のカルグクス（トゥルケカルグクス）

들깨칼국수 · Deulkkae-kalguksu

小麦粉の生地を包丁で切って作る麺を、エゴマ粉を加えた香ばしいスープで煮込んだ温かい麺料理。エゴマのコクのある香ばしさともちもちした麺が調和し、温かいスープで体を温められる料理です。

450 kcal😊 マイルド

ユッケジャンカルグクス

육칼국수 · yuk-kal-guksu

唐辛子粉と長ねぎを加えてピリ辛に煮込んだ牛肉のユッケジャンスープに、もちもちしたカルグクスの麺を入れた辛い麺料理です。

650 kcal🌶️ 辛い

アサリのカルグクス

바지락칼국수 · ba-ji-rak-kal-guk-su

アサリと、小麦粉の生地を包丁で切って作った麺を煮干しだしで煮込む温かい麺料理です。もちもちした麺とアサリのうま味が合わさり、滋味深い味わいになります。

400 kcal😊 マイルド

韓国味噌のカルグクス（テンジャンカルグクス）

된장칼국수 · doenjang-kalguksu

小麦粉の生地を包丁で切って作る麺を、テンジャン（韓国味噌）で味付けしたスープで煮込んだ温かい麺料理。

400 kcal😊 マイルド

カルグクス

칼국수 · kal-guksu

小麦粉の生地を包丁で切った麺を、いりこまたは牛骨だしで煮た温かい手打ちカルグクス。弾力のある麺と濃厚なだしが特徴で、温かい一食として楽しむのに良い。

350 kcal😊 マイルド

海鮮鍋

해물탕 · hae-mul-tang

様々な海鮮を唐辛子粉の調味料と共に煮込んだ辛いスープ料理で、主に皆で分け合って食べる共有鍋で提供されます。

300 kcal🌶️ 辛い

韓国式辛口チャンポン

짬뽕 · jjamppong

海鮮と野菜を辛いスープで煮込んだ韓国式中華麺料理。

600 kcal🌶️ 辛い

鶏カルグクス

닭칼국수 · dak-kal-guksu

小麦粉の生地を包丁で切った麺を、鶏肉と一緒に煮干しまたは牛骨のだしで煮込んだ温かい麺料理。

450 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1小麦粉の生地を包丁で切り、麺を準備します。
2. 2煮干しと昆布で出汁を煮込みます。
3. 3出汁に海産物とズッキーニ、ネギを入れて煮ます。
4. 4準備した麺を入れて、煮えるまで続けます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

海産物と小麦粉を使用するため、菜食・グルテンフリーの食事には適していない。

注文の言い方

注文オプション

旅行者向けヒント

食べ方の手順