文化と背景
蕎麦冷麺は主に夏に楽しむ冷たい麺料理で、カンウォンド地域で生まれました。肉と一緒に食べたり、夏の特別料理として楽しむのに適しています。
似ている料理
ヴィーガン
エゴマ油マッククス（そば粉の混ぜ麺）
들기름막국수 · Deul-gi-reum Mak-guk-su
そば粉の麺にエゴマ油と醤油を加えて混ぜて食べる韓国式の混ぜ麺です。香ばしいエゴマ油が麺によくなじみ、深い風味を楽しめます。
400 kcal😊 マイルド
冷麺
냉면 · naengmyeon
そば粉で作ったコシのある麺を、冷たくしたスープに入れて食べる料理で、薄氷が浮かぶあっさりと涼やかなトンチミ（水キムチ）や肉のスープに麺を入れて食べます（水冷麺）。好みに合わせてからしと酢を加えて味を調整し、暑い夏はもちろん、焼肉店で食事の締めとしても楽しまれます。
500 kcal😊 マイルド
水冷麺（ムルネンミョン）
물냉면 · mul-naengmyeon
そば粉で作った弾力のある麺を、冷たくしたスープに入れて食べる料理です。薄氷が張るほど冷たく、やさしい味わいのトンチミや肉のスープに麺を入れて食べます。好みに合わせてからしと酢を加えて味を調整し、暑い夏はもちろん、焼肉店で食事の締めとしても楽しまれます。
500 kcal😊 マイルド
カルグクス
칼국수 · kal-guksu
小麦粉の生地を包丁で切った麺を、いりこまたは牛骨だしで煮た温かい手打ちカルグクス。弾力のある麺と濃厚なだしが特徴で、温かい一食として楽しむのに良い。
350 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
スユク— ゆで豚肉
材料
調理の流れ
- 1そば麺を茹でて冷水で洗い、準備します。
- 2冷たい出汁を準備して器に注ぎます。
- 3茹でたそば麺を出汁に浸し、きゅうり、大根、キムチをトッピングとしてのせます。
- 4好みに応じて、辛子や酢を追加します。
栄養
400
カロリー
1/5
辛さ
cold
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ 卵（鶏卵）
そばで作られているため、グルテンフリーではありません。
注文の言い方
막국수 주세요
Mak-guk-su ju-se-yo
蕎麦冷麺ください
注文オプション
辛さ増し
Deo maep-ge hae-ju-se-yo
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
価格帯
₩8,000 ~ ₩9,000
旅行者向けヒント
蕎麦冷麺は冷たく食べるのが特徴です。
食べ方の手順
辛子や酢を好みに応じて入れてください。
トッピングと一緒に麺を均等に混ぜて食べるとさらに美味しいです。
食べられるお店
본관남부막국수
16 Chuncheon-ro 81beon-gil, Chuncheon-si, Gangwon-do
₩8,000
본관남부막국수
16 Chuncheon-ro 81beon-gil, Chuncheon-si, Gangwon-do
₩9,000