そうめん（素麺）

文化と背景

ソミョンは、チャンチグクスやビビングクスなど、様々な形で楽しむことができ、韓国の伝統的な宴会料理としても使用される。

似ている料理

ビビン冷麺

비빔냉면 · bi-bim-naeng-myeon

蕎麦で作ったもちもちの麺を辛いタレで和えて食べる冷たい麺料理で、夏の味覚として楽しむ。

450 kcal🌶️ 辛い

カルグクス

칼국수 · kal-guksu

小麦粉の生地を包丁で切った麺を、いりこまたは牛骨だしで煮た温かい手打ちカルグクス。弾力のある麺と濃厚なだしが特徴で、温かい一食として楽しむのに良い。

350 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

韓国風冷やしそば

메밀국수 · memil-guksu

そばを冷たいスープで食べる韓国の伝統的な夏の名物。冷たいトンチミスープや醤油ベースのスープにそばを浸して食べ、辛子と酢で味を調整できます。

350 kcal😊 マイルド

ワンマンドゥ

왕만두 · wang-mandu

小麦粉の皮に肉と野菜の具を入れて包み、蒸した大きなマンドゥ。もちもちした皮とたっぷりの肉汁が特徴です。

300 kcal😊 マイルド

パジョン

파전 · pa-jeon

小ねぎをたっぷり敷き、小麦粉の生地をフライパンで広く焼いたチヂミ。外はこんがりとしてカリッとし、中はねぎがなじんでしっとりしています。酢醤油につけ、切り分けて食べる料理で、雨の日には特にマッコリのつまみとして親しまれています。

200 kcal😊 マイルド

冷麺

냉면 · naengmyeon

そば粉で作ったコシのある麺を、冷たくしたスープに入れて食べる料理で、薄氷が浮かぶあっさりと涼やかなトンチミ（水キムチ）や肉のスープに麺を入れて食べます（水冷麺）。好みに合わせてからしと酢を加えて味を調整し、暑い夏はもちろん、焼肉店で食事の締めとしても楽しまれます。

500 kcal😊 マイルド

スジェビ

수제비 · su-je-bi

小麦粉の生地を手でちぎって入れ、煮たスープ料理で、もちもちした食感の生地と澄んだあっさりしたスープが特徴です。

350 kcal😊 マイルド

温麺

온면 · on-myeon

温かいスープにゆでた麺を入れて食べる韓国の伝統的な麺料理。主に煮干しや牛骨のだしに麺を入れ、香ばしくあっさりとした味を楽しめる。

350 kcal😊 マイルド

相性の良い一品

材料

調理の流れ

1. 1水を沸かします。
2. 2沸騰した水にそうめんを入れて、適度に茹でます。
3. 3茹でたそうめんを冷水で洗い、余分な水分を取ります。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

小麦粉を使用しているため、グルテンフリーの食事には適していません。

注文の言い方

注文オプション

旅行者向けヒント

食べ方の手順