パジョン

文化と背景

雨の日にマッコリと共に楽しむ伝統があり、家庭でおやつや酒の肴としてよく作られる。

似ている料理

スジェビ

수제비 · su-je-bi

小麦粉の生地を手でちぎって入れ、煮たスープ料理で、もちもちした食感の生地と澄んだあっさりしたスープが特徴です。

350 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

そば粉のチヂミ

메밀전 · memil-jeon

そば粉で生地を作り、薄く広く焼いたチヂミで、香ばしくあっさりした味が特徴です。外はパリッと、中はしっとりしており、酢醤油につけて食べます。

150 kcal😊 マイルド

薬菓（ヤックァ）

약과 · yakgwa

小麦粉を蜂蜜と油で練り、揚げたもちもちと甘い伝統的なお菓子。蜂蜜が染み込んだもちもちとした食感と甘い味が特徴で、お供えや祝日のお菓子として楽しまれる。

200 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

ネギの辛味和え（パムチム）

파무침 · pa-mu-chim

長く切ったネギを唐辛子粉と調味料で和えた酸っぱくて辛いおかず。

50 kcal🌶️ 辛い

プンオパン（韓国風たい焼き）

붕어빵 · bungeo-ppang

小麦粉の生地に小豆あんを入れ、フナの形の型で焼いて作る韓国の屋台菓子。

180 kcal😊 マイルド

海鮮チヂミ

해물파전 · hae-mul-pa-jeon

小ねぎを敷き、イカやエビなどの海鮮をのせ、小麦粉の生地を広げてフライパンで焼いたチヂミ。外はこんがりサクッとしており、中はねぎと海鮮がなじんでしっとりしている。切り分けて酢醤油につけて食べ、雨の日には特にマッコリのつまみとして親しまれる。

450 kcal😊 マイルド

ヴィーガン

小豆入り蒸し餅（パッソルギ）

팥설기 · pat-seolgi

うるち米粉とあずきのそぼろを層に重ねて蒸した餅で、ほろほろとした食感とほのかな甘さが特徴です。主におやつやデザートとして楽しみ、年中行事や特別な日によく登場します。

200 kcal😊 マイルド

韓国カボチャ（ズッキーニ）のジョン

호박전 · hobak-jeon

カボチャを薄く切り、小麦粉と卵の衣をつけてフライパンでこんがり焼いたチヂミ。外はカリッと、中はしっとりとしており、香ばしい味わいが特徴です。

150 kcal😊 マイルド

材料

調理の流れ

1. 1ネギをきれいに洗って準備します。
2. 2小麦粉と水を混ぜて生地を作ります。
3. 3フライパンに油をひき、ネギを敷いて生地を流し込みます。
4. 4香ばしく焼いて両面を焼きます。

栄養

※ 1人前あたりの推定値です。

アレルゲン

小麦粉を使用しているためグルテンフリー不可。

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