文化と背景
家族の集まりやゲストをもてなす際に、みんなで分け合って食べる格式のある場で楽しむ伝統的な韓国の食事スタイルです。季節に応じてさまざまなおかずが提供され、心を込めたもてなしの意味が込められています。
似ている料理
韓定食
한정식 · hanjeongsik
ご飯と汁物を中心に、ナムル、ジョン（チヂミなどの韓国風の焼き物）、蒸し物、焼き物、キムチなど、さまざまな料理を一つの膳にきちんと並べて幅広く味わう韓国式のフルコース膳です。多彩なおかずの組み合わせが要で、おかずの品数によって膳の格を表します。
南道韓定食
남도한정식 · Namdo-hanjeongsik
南道のさまざまな旬の食材で構成された膳で、ご飯と汁物、数々のおかずを端正に盛り付けて提供する韓国式フルコースです。各おかずは新鮮な食材で作られており、さまざまな味と食感を楽しめます。
サムパプ定食（包み野菜とご飯の定食）
쌈밥정식 · ssam-bap-jeong-sik
ご飯とさまざまなおかず、包み野菜を一緒に提供する韓国式のフルコースです。さまざまな材料を包んで食べる楽しさがあります。
韓国家庭式定食（ペッパン）
가정식백반 · gajeongsikbaekban
ご飯とスープ、さまざまなおかずで構成された韓国の伝統的な家庭料理の盛り付けです。多様な味と食感を楽しめる一食です。
栄養飯
영양밥 · yeong-yang-bap
米にさまざまなナッツや穀物を加えて一緒に炊き、栄養価を高めたご飯料理。ぱらりと炊き上がった米粒に、各種食材の風味が調和する。
材料
調理の流れ
- 1新鮮な旬の食材を準備します。
- 2ご飯を炊き、スープを煮ます。
- 3さまざまなナムルとおかずを手入れして準備します。
- 4チヂミや蒸し物、焼き物を調理してテーブルに並べます。
- 5すべての料理を美しく盛り付けます。
栄養
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
アレルゲン情報がありません。
旬の山菜が中心ですが、塩辛・魚・肉のおかずが一緒に出ることが多く、ベジタリアン・ビーガン・ハラールの食事には適さない場合があります。構成は店ごとに異なります。
注文の言い方
시골밥상 주세요
Si-gol-bap-sang ju-se-yo
シゴルバプサンをください