문화·배경
더덕구이는 건강을 중시하는 사람들이 즐겨 찾는 요리로, 쌉싸름한 맛과 불향이 어우러져 독특한 풍미를 제공합니다.
유사한 음식
비건
더덕나물
더덕을 얇게 썰어 양념에 무쳐 만든 나물 반찬으로, 특유의 쌉싸름한 맛과 향긋함이 특징입니다. 보통 밥과 함께 곁들여 먹으며, 참기름과 고추장 양념이 더덕의 쌉싸름함을 부드럽게 해줍니다.
100 kcal😊 순한맛
낙지구이
낙지를 양념에 재워 불판에 구워 내는 요리로, 쫄깃한 식감과 매콤한 양념이 특징입니다. 보통 식탁의 화로에서 직접 구워 가장 알맞게 익은 순간에 먹으며, 상추에 싸서 쌈장과 함께 즐깁니다.
200 kcal🌶️ 매운맛
장어구이
장어를 간장 양념에 재워 불판에 구워낸 요리로, 풍부한 기름기와 부드러운 살이 특징입니다. 구울 때 양념이 캐러멜라이즈되어 달콤하고 짭짤한 맛이 납니다. 보통 식탁에서 직접 구워 가장 알맞게 익은 순간에 먹으며, 상추나 깻잎에 싸서 쌈장과 함께 즐깁니다.
300 kcal😊 순한맛
오징어구이
오징어를 직화나 불판에 구워 만든 요리로, 고소하고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 주로 간장이나 소금으로 간을 하여 구워내며, 쌈장이나 마늘과 함께 쌈에 싸 먹기도 합니다.
150 kcal😊 순한맛
비건
더덕무침
더덕을 얇게 썰어 고추장과 양념에 무친 반찬으로, 아삭하고 매콤한 맛이 특징입니다. 밥과 함께 곁들여 먹으며, 더덕 특유의 향과 고추장의 매콤함이 조화를 이룹니다.
100 kcal🌶️ 매운맛
어울리는 음식
공기밥— 흰쌀밥
재료
조리 과정
- 1더덕을 깨끗이 씻고 껍질을 벗깁니다.
- 2고추장, 간장, 마늘, 참기름, 설탕을 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3더덕에 양념장을 발라 잠시 재웁니다.
- 4불판에 더덕을 올려 노릇하게 구워냅니다.
영양
150
칼로리
2/5
매운맛
hot
제공 온도
※ 1인분 기준 추정치입니다.
알레르기 유발물질
⚠️ 대두⚠️ 아황산류
채식주의자에게 적합하지만, 양념에 따라 비건 여부가 달라질 수 있습니다.
주문 표현
더덕구이 주세요
Deo-deok-gui ju-se-yo
주문 옵션
덜 맵게
Deol maep-ge hae-ju-se-yo
포장
Po-jang hae-ju-se-yo
여행자 팁
쌈에 싸서 먹는 것이 일반적입니다.
먹는 방법
쌈채소에 더덕을 올리고 쌈장을 곁들여 싸서 드세요.
더덕의 쌉싸름한 맛을 즐기며 천천히 씹어 드세요.