더덕무침

문화·배경

더덕무침은 한국 가정식에서 흔히 볼 수 있는 반찬으로, 더덕의 향긋함과 고추장의 매콤함이 어우러져 밥과 잘 어울립니다.

유사한 음식

비건

더덕나물

더덕을 얇게 썰어 양념에 무쳐 만든 나물 반찬으로, 특유의 쌉싸름한 맛과 향긋함이 특징입니다. 보통 밥과 함께 곁들여 먹으며, 참기름과 고추장 양념이 더덕의 쌉싸름함을 부드럽게 해줍니다.

100 kcal😊 순한맛

비건

열무무침

열무를 고춧가루, 마늘, 참기름 등으로 양념하여 새콤하고 매콤하게 무친 반찬.

50 kcal🌶️ 매운맛

북어무침

말린 북어를 고추장과 양념에 무쳐 만든 매콤하고 쫄깃한 반찬.

150 kcal🌶️ 매운맛

비건

더덕구이

더덕을 양념에 재워 직화로 구워낸 요리로, 쌉싸름한 맛과 불향이 특징입니다. 주로 쌈채소와 쌈장과 함께 곁들여 먹습니다.

150 kcal🌶️ 매운맛

비건

깻잎무침

깻잎을 간장, 고춧가루, 참기름 등으로 양념하여 무친 반찬으로, 아삭하고 향긋한 맛이 특징입니다. 밥과 함께 곁들여 먹으며, 깻잎의 독특한 향이 입맛을 돋웁니다.

50 kcal🌶️ 매운맛

멸치볶음

작은 멸치를 간장과 설탕으로 볶아 만든 반찬으로, 짭짤하고 달콤한 맛이 특징입니다. 밥과 함께 곁들여 먹으며, 고소한 멸치의 풍미가 밥과 잘 어울립니다.

150 kcal😊 순한맛

비건

달래무침

달래를 고춧가루와 간장, 참기름으로 무친 새콤하고 매콤한 반찬. 아삭한 달래의 식감과 고소한 참기름 향이 특징이다.

50 kcal🌶️ 매운맛

비건

콩나물무침

콩나물을 데쳐 고춧가루와 참기름으로 무친 아삭하고 고소한 반찬.

50 kcal😊 순한맛

어울리는 음식

재료

조리 과정

1. 1더덕을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 썹니다.
2. 2고추장, 참기름, 마늘, 설탕, 식초를 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 3썬 더덕을 양념장에 넣고 골고루 무칩니다.
4. 4완성된 더덕무침을 접시에 담아 냅니다.

영양

※ 1인분 기준 추정치입니다.

알레르기 유발물질

글루텐 프리 아님: 고추장에 밀 성분이 있을 수 있음.

주문 표현

여행자 팁

먹는 방법