장어구이

문화·배경

장어구이는 보양식으로 여겨지며, 주로 여름철에 기력을 보충하기 위해 즐겨 먹습니다. 가족 모임이나 특별한 날에 자주 찾는 음식입니다.

유사한 음식

오징어구이

오징어를 직화나 불판에 구워 만든 요리로, 고소하고 쫄깃한 식감이 특징입니다. 주로 간장이나 소금으로 간을 하여 구워내며, 쌈장이나 마늘과 함께 쌈에 싸 먹기도 합니다.

150 kcal😊 순한맛

전어구이

전어를 소금으로 간을 하여 직화로 구운 요리로, 고소하고 담백한 맛이 특징입니다. 주로 가을철에 제철을 맞아 즐겨 먹으며, 쌈장과 함께 쌈에 싸서 먹기도 합니다.

150 kcal😊 순한맛

황태구이

황태를 소금이나 간장 양념에 발라 구운 요리로, 바삭한 겉면과 쫄깃한 속살이 특징입니다. 주로 밥반찬으로 먹으며, 쌈채소와 함께 곁들여 먹기도 합니다.

150 kcal😊 순한맛

낙지구이

낙지를 양념에 재워 불판에 구워 내는 요리로, 쫄깃한 식감과 매콤한 양념이 특징입니다. 보통 식탁의 화로에서 직접 구워 가장 알맞게 익은 순간에 먹으며, 상추에 싸서 쌈장과 함께 즐깁니다.

200 kcal🌶️ 매운맛

게구이

게를 직화로 구워낸 요리로, 껍질이 바삭하고 속살이 촉촉한 것이 특징입니다. 주로 간장이나 소금으로 간을 하여 게 본연의 맛을 살립니다.

150 kcal😊 순한맛

조기구이

조기를 소금에 절여 구운 생선구이로, 고소하고 담백한 맛이 특징입니다. 보통 밥과 함께 반찬으로 즐기며, 기름기가 적은 흰살 생선 특유의 담백한 풍미가 일품입니다.

150 kcal😊 순한맛

새우구이

새우를 소금이나 간장 양념에 재워 직화로 구운 요리로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑합니다. 주로 식탁에서 직접 구워 먹으며, 쌈채소와 함께 곁들여 먹습니다.

150 kcal😊 순한맛

꽃살구이

소의 꽃살 부위를 소금이나 간장 양념에 구워 먹는 요리로, 부드럽고 육즙이 풍부한 것이 특징입니다. 보통 식탁의 화로에서 직접 구워 쌈채소와 쌈장에 싸서 먹습니다.

300 kcal😊 순한맛

어울리는 음식

재료

조리 과정

1. 1장어를 손질하여 깨끗이 씻습니다.
2. 2간장, 설탕, 마늘, 참기름으로 양념을 만듭니다.
3. 3장어를 양념에 재워둡니다.
4. 4불판에 장어를 올리고 구워냅니다.

영양

※ 1인분 기준 추정치입니다.

알레르기 유발물질

장어와 간장을 사용하므로 채식 불가.

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여행자 팁

먹는 방법