소고기, 버섯, 채소 등을 넓은 냄비에 담고 들깨가루를 넣은 육수를 부어 식탁에서 직접 끓여 먹는 모임형 요리입니다. 들깨의 고소한 맛이 육수에 녹아들어 깊은 풍미를 더하며, 재료가 익는 동안 육수는 점점 졸아 진해집니다. 익은 것부터 건져 덜어 먹다가 마무리로 밥이나 면 사리를 넣어 즐깁니다.
