松叶半月年糕

松叶半月年糕（송편，发音 songpyeon）中的“송”（发音 song，意为松树）指松树。这个名字一般认为源自蒸年糕时会在中间铺上松针。松针既能增添香气，也有助于减少年糕彼此粘连。

中秋时，人们会用当年收获的新米和新谷物准备食物，表达对祖先与家人的感谢。松叶半月年糕在其中的重要意义，正在于它是用新粮做成的年糕。

关于半月形，流传着多种说法。其中较广为人知的一种认为，相比满月，正在逐渐圆满的半月被视为吉祥的形状。

中秋前后，市场和年糕店里会大量出现松叶半月年糕。即使不在家亲手制作，很多人也会把它作为节日礼物或祭礼桌上的食物购买。平时年糕店也有售卖，但中秋季的松叶半月年糕在颜色和馅料种类上通常更丰富。

好的松叶半月年糕外皮光滑，裂纹较少。芝麻馅香甜醇厚，豆馅相对清淡，栗子馅则松散粉糯。第一次品尝的人，可能会觉得年糕里淡淡的松针香，以及放凉后依然保留的弹韧口感有些陌生。