年糕汤

年糕汤是把长条年糕切成薄片后放进汤里的春节食物。白色年糕常被解释为象征以洁净的心情开启新年，拉成长条的年糕则被视为祈愿长寿的象征。

也有说法认为，切片后的年糕呈圆而斜的形状，看起来像铜钱，也就是旧时的钱币。因此，年糕汤也承载着祈愿新年有福、生活富足的含义。

在韩国，人们常说吃了年糕汤才算又长了一岁。撇开实际年龄计算不谈，这更接近一种文化表达，表示过了春节、成为新一年中的一员。

春节早晨，许多家庭会用大锅煮年糕汤，全家一人吃上一碗。举行祭礼的家庭，也会在仪式结束后把它作为正餐来吃。即使不是节日，冬天或想简单吃一顿时也会吃年糕汤；不过，“떡국 먹었느냐（tteokguk meogeonneunya，吃年糕汤了吗）”这句话听起来尤其像一句新年问候。

汤底不辣，清澈爽口，带有牛肉香气和鸡蛋的柔和口感。第一次吃的人，可能会觉得年糕不像面条那样泡软散开，而是嚼起来很有弹性，这一点有些陌生。好的年糕汤，年糕边缘煮得柔软但形状不散，汤也不会过于浑浊。