Sujebi

Contexto cultural

El sujaebi, con su masa masticable y caldo suave, es un plato común en la cocina casera coreana. Se suele disfrutar caliente en días de lluvia y se considera una comida que llena el estómago.

Platos similares

Pajeon

파전 · pa-jeon

Tortita salada hecha en sartén extendiendo una masa de harina de trigo sobre abundante cebolleta. Por fuera queda dorada y crujiente, y por dentro, jugosa con la cebolleta integrada. Se corta para compartir y se come mojada en salsa de soja con vinagre; se disfruta especialmente en días de lluvia como acompañamiento del makgeolli.

200 kcal😊 Suave

Yakkwa

약과 · yakgwa

Un dulce tradicional frito a base de harina, miel y aceite, con una textura masticable y sabor dulce. Su textura pegajosa impregnada de miel y su dulce sabor son características, y se disfrutan como bocadillos en ceremonias y festividades.

200 kcal😊 Suave

Bungeoppang

붕어빵 · bungeo-ppang

Un bocadillo callejero coreano hecho con masa de harina y relleno de frijol rojo, cocinado en un molde con forma de pez.

180 kcal😊 Suave

Kal-guksu

칼국수 · kal-guksu

Fideos cortados a mano hechos de masa de harina de trigo, cocidos en caldo de anchoas o de huesos de res. Se caracteriza por su textura masticable y su sabroso caldo, ideal para disfrutar como una comida caliente.

350 kcal😊 Suave

Vegano

Tortita coreana de trigo sarraceno

메밀전 · memil-jeon

Es una tortita salada fina y ancha preparada con masa de harina de trigo sarraceno. Se caracteriza por su sabor a frutos secos y ligero; queda crujiente por fuera y húmeda por dentro, y se come mojándola en salsa de soja con vinagre.

150 kcal😊 Suave

Vegano

Fideos finos de trigo

소면 · somyeon

Un plato tradicional coreano hecho de fideos finos de harina que se cocinan y se sirven con diversos caldos o salsas.

200 kcal😊 Suave

Tortitas coreanas de calabacín

호박전 · hobak-jeon

Plato de calabacín cortado en rodajas finas, rebozado con harina y huevo y dorado en la sartén. Queda crujiente por fuera y jugoso por dentro, con un sabor sabroso y tostado característico.

150 kcal😊 Suave

Tortita coreana de mariscos

해물전 · hae-mul-jeon

Tortita coreana hecha con mariscos como calamar y camarones, rebozados con harina y huevo y dorados en la sartén. Es crujiente por fuera y jugosa por dentro, y resulta aún más sabrosa al mojarla en salsa de soja con vinagre.

300 kcal😊 Suave

Marida bien con

Ingredientes

Cómo se prepara

1. 1Agregue agua a la harina de trigo y prepare la masa.
2. 2Haga hervir el caldo con anchoas y alga kombu.
3. 3Corte la patata, el calabacín y la cebolla en trozos adecuados y agréguelos al caldo.
4. 4Desgarre la masa a mano y póngala en el caldo para hervir.
5. 5Agregue cebolla verde y cocine un poco más.

Nutrición

* Valores estimados por porción.

Alérgenos

No es adecuado para dietas sin gluten debido al uso de harina de trigo.

Frase para pedir

Opciones de pedido

Consejos para viajeros

Cómo se come