Contexto cultural
Un platillo ideal para disfrutar con Makgeolli en un día lluvioso, muy popular como acompañamiento tradicional para bebidas en Corea.
Platos similares
Haemuljjim (estofado picante de mariscos)
해물찜 · hae-mul-jjim
Un plato picante y suave hecho de mariscos variados cocidos al vapor en una salsa de pasta de chile rojo, que se sirve comúnmente en un plato compartido para que varios lo disfruten.
Sopa de mariscos
해물탕 · hae-mul-tang
Un plato picante de sopa hecho con una variedad de mariscos cocidos con especias en polvo de pimiento rojo, normalmente se sirve en una olla compartida para que varios lo disfruten.
Salteado de mariscos
해물볶음 · hae-mul-bokkeum
Plato picante preparado salteando diversos mariscos a fuego fuerte con una salsa de gochujang. Destaca por la combinación de los mariscos de textura firme y el aliño. Se puede disfrutar mezclado con arroz o envuelto en hojas de lechuga.
Pajeon de mariscos
해물파전 · hae-mul-pa-jeon
Tortilla coreana hecha en sartén con una masa de harina, colocando cebolletas y mariscos como calamar y camarones. Queda dorada y crujiente por fuera, y húmeda por dentro gracias a la combinación de cebolleta y mariscos. Se corta para compartir, se moja en salsa de soja con vinagre y se disfruta especialmente como acompañamiento de makgeolli en los días de lluvia.
Fritos de mariscos
해물튀김 · hae-mul-twi-gim
Plato preparado rebozando diversos mariscos, como calamar y camarones, y friéndolos hasta que queden crujientes. Se come mojado en salsa de soja o en salsa de soja con vinagre.
Jjamppong
짬뽕 · jjamppong
Plato de fideos al estilo chino coreano cocinado con mariscos y vegetales en un caldo picante.
Cazuela coreana de mariscos
해물전골 · hae-mul-jeon-gol
Un plato coreano de jeongol que se cocina en una olla grande con varios mariscos y vegetales, donde se vierte caldo y se cocina en la mesa. El sabor fresco de los mariscos y la crocancia de los vegetales se combinan, haciendo que el caldo se vuelva más rico.
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Limpie cuidadosamente los calamares y camarones y prepárelos.
- 2Mezcle la harina y el huevo para hacer la masa.
- 3Agregue los mariscos a la masa y mezcle bien.
- 4Caliente aceite en una sartén y vierta la masa en porciones, friéndola hasta que esté dorada.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es adecuado para dietas vegetarianas o sin gluten debido a la presencia de mariscos y harina.
Frase para pedir
해물전 주세요
Hae-mul-jeon ju-se-yo
Por favor, un pancake de mariscos