Contexto cultural
Los mariscos al vapor son un plato picante de mariscos cocidos al vapor, que se disfrutan a menudo en reuniones familiares o de negocios.
Platos similares
Tortita coreana de mariscos
해물전 · hae-mul-jeon
Tortita coreana hecha con mariscos como calamar y camarones, rebozados con harina y huevo y dorados en la sartén. Es crujiente por fuera y jugosa por dentro, y resulta aún más sabrosa al mojarla en salsa de soja con vinagre.
Sopa de mariscos
해물탕 · hae-mul-tang
Un plato picante de sopa hecho con una variedad de mariscos cocidos con especias en polvo de pimiento rojo, normalmente se sirve en una olla compartida para que varios lo disfruten.
Salteado de mariscos
해물볶음 · hae-mul-bokkeum
Plato picante preparado salteando diversos mariscos a fuego fuerte con una salsa de gochujang. Destaca por la combinación de los mariscos de textura firme y el aliño. Se puede disfrutar mezclado con arroz o envuelto en hojas de lechuga.
Cangrejo azul al vapor
꽃게찜 · kkot-ge-jjim
Un platillo cocido al vapor con cangrejo acompañado de aderezo, que ofrece una textura suave y húmeda, generalmente servido como plato principal.
Jjamppong
짬뽕 · jjamppong
Plato de fideos al estilo chino coreano cocinado con mariscos y vegetales en un caldo picante.
Cangrejo de nieve rojo al vapor
홍게찜 · hong-ge-jjim
Plato de cangrejo de nieve rojo cocido al vapor que realza su sabor suave y delicado; suele comerse sazonado con salsa de soja o sal.
Cangrejo de las nieves al vapor
대게찜 · dae-ge-jjim
Plato en el que se cuece al vapor un cangrejo de las nieves entero para disfrutar de su carne tierna y jugosa. Conserva el dulzor natural del cangrejo de las nieves y el sabor del mar, y suele comerse mojado en salsa de soja o en chojang, una salsa picante avinagrada.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Limpia y prepara los mariscos adecuadamente.
- 2Corta la cebolla y la zanahoria en trozos adecuados.
- 3Coloca los mariscos y las verduras en una olla y añade la salsa de pasta de chile rojo.
- 4Cubre con una tapa y cocina al vapor a fuego medio.
- 5Revuelve una vez a mitad de cocción para que la salsa se absorba bien.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es vegetariano debido al uso de mariscos.
Frase para pedir
해물찜 주세요
Hae-mul-jjim ju-se-yo
Por favor, traiga mariscos al vapor