Contexto cultural
La sopa de mariscos se consume principalmente en reuniones o ocasiones especiales, disfrutándose directamente en la mesa mientras se cuecen los ingredientes para saborear su frescura.
Platos similares
Eomuk-tang, sopa de pasteles de pescado
어묵탕 · eomuk-tang
Plato caldoso preparado hirviendo eomuk, pasteles de pescado, en caldo de anchoas; se caracteriza por su sabor ligero y reconfortante. Normalmente se sazona con salsa de soja, cebolleta y ajo, y como el condimento es suave, se puede ajustar en la mesa con salsa de soja o sal.
Tortita coreana de mariscos
해물전 · hae-mul-jeon
Tortita coreana hecha con mariscos como calamar y camarones, rebozados con harina y huevo y dorados en la sartén. Es crujiente por fuera y jugosa por dentro, y resulta aún más sabrosa al mojarla en salsa de soja con vinagre.
Sopa de bacalao
대구탕 · daegu-tang
Sopa tradicional coreana hecha con bacalao como ingrediente principal, hervida en un caldo claro y fresco con rábano y cebollas verdes.
Fritos de mariscos
해물튀김 · hae-mul-twi-gim
Plato preparado rebozando diversos mariscos, como calamar y camarones, y friéndolos hasta que queden crujientes. Se come mojado en salsa de soja o en salsa de soja con vinagre.
Sopa clara de pulpo pequeño
낙지연포탕 · nakji-yeonpotang
Un plato coreano de mariscos cocido con pulpo y varias verduras en un caldo claro.
Haemuljjim (estofado picante de mariscos)
해물찜 · hae-mul-jjim
Un plato picante y suave hecho de mariscos variados cocidos al vapor en una salsa de pasta de chile rojo, que se sirve comúnmente en un plato compartido para que varios lo disfruten.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Limpia bien los mariscos y prepáralos.
- 2Vierte agua en la olla y añade las especias en polvo de pimiento rojo y el ajo y lleva a ebullición.
- 3Agrega los mariscos y cocina para que el caldo tome sabor.
- 4Añade la cebolla de verdeo y cocina un poco más.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es apto para vegetarianos debido al uso de mariscos.
Frase para pedir
해물탕 주세요
Hae-mul-tang ju-se-yo
Por favor, una sopa de mariscos