Contexto cultural
La sopa de bacalao es muy popular como resaca, especialmente se busca para calmar el estómago con caldo caliente en invierno.
Platos similares
Sopa de mariscos
해물탕 · hae-mul-tang
Un plato picante de sopa hecho con una variedad de mariscos cocidos con especias en polvo de pimiento rojo, normalmente se sirve en una olla compartida para que varios lo disfruten.
Eomuk-tang, sopa de pasteles de pescado
어묵탕 · eomuk-tang
Plato caldoso preparado hirviendo eomuk, pasteles de pescado, en caldo de anchoas; se caracteriza por su sabor ligero y reconfortante. Normalmente se sazona con salsa de soja, cebolleta y ajo, y como el condimento es suave, se puede ajustar en la mesa con salsa de soja o sal.
Chueotang (sopa de locha)
추어탕 · chueo-tang
Sopa tradicional coreana preparada con un caldo intenso obtenido de lochas finamente molidas, al que se añaden hojas secas de rábano y chile en polvo, y se hierve hasta quedar picante.
Sopa clara de pulpo pequeño
낙지연포탕 · nakji-yeonpotang
Un plato coreano de mariscos cocido con pulpo y varias verduras en un caldo claro.
Guiso picante de huevas de pescado
알탕 · al-tang
Guiso caldoso picante preparado con huevas de abadejo y diversos mariscos, hervidos con chile rojo en polvo. El caldo es intenso y picante, ideal para comer a cucharadas con arroz.
Sopa de Mejillones
홍합탕 · honghap-tang
Un plato coreano que utiliza mejillones como ingrediente principal, elaborando un caldo claro y fresco. El sabor umami de los mejillones se infunde en el caldo y normalmente se sazonan con sal.
Sopa picante de cangrejo azul
꽃게탕 · kkot-ge-tang
Sopa picante preparada con cangrejo azul y diversas verduras, cuyo caldo queda intensamente impregnado del sabor del cangrejo.
Gamjatang
감자탕 · gamja-tang
Plato tradicional coreano de caldo picante preparado hirviendo huesos de espinazo de cerdo con hojas exteriores de col china, patatas y semillas de perilla. Se suele cocinar en una olla grande para compartir entre varias personas, o servirse en ración individual como una sopa de huesos de cerdo.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Limpie el bacalao y córtelo en trozos adecuados.
- 2Prepare el rábano y la cebolla verde en rodajas.
- 3Vierta agua en una olla y agregue el rábano y el bacalao para hervir.
- 4Cuando el bacalao esté cocido, agregue tofu, cebolla verde, chile y ajo, y hervir un poco más.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es vegetariano ya que se utiliza pescado.
Frase para pedir
대구탕 주세요
Dae-gu-tang ju-se-yo
Por favor, tráigame sopa de bacalao