Cazuela coreana de mariscos
Un plato coreano de jeongol que se cocina en una olla grande con varios mariscos y vegetales, donde se vierte caldo y se cocina en la mesa. El sabor fresco de los mariscos y la crocancia de los vegetales se combinan, haciendo que el caldo se vuelva más rico.
Contexto cultural
Este plato jeongol, que se cocina y se comparte en grupo, es un menú que se busca frecuentemente en reuniones familiares o cenas de empresa.
Platos similares
Guiso de setas
버섯전골 · beoseot-jeongol
Es un plato que se comparte, donde se colocan varias tipos de setas y vegetales en una olla grande y se vierte caldo para cocinarlo directamente en la mesa. Mientras los ingredientes se cocinan, el caldo se reduce lentamente y se disfruta sacando lo cocido; al final, se añaden arroz o fideos para terminar.
Cazuela coreana de pastel de pescado
어묵전골 · eomuk-jeongol
Es un plato tipo reunión donde se colocan pasteles de pescado y diversas verduras en una olla grande y se vierte caldo para cocinarlo directamente en la mesa. La textura masticable del pastel de pescado se combina con la frescura de las verduras, y el caldo reduce para dar un sabor profundo. Las personas se sientan alrededor, sacan los ingredientes cocidos y, al final, disfrutan añadiendo fideos o arroz.
Jeongol de mandu
만두전골 · mandu-jeongol
Jeongol coreano que se prepara poniendo mandu, diversas verduras y setas en una olla ancha, añadiendo caldo y hirviéndolo directamente en la mesa. A medida que los ingredientes se cuecen, el caldo va adquiriendo más profundidad; se van sacando y comiendo primero los ingredientes ya cocidos, y al final se añaden fideos o arroz para terminar.
Jeongol de tofu
두부전골 · dubu-jeongol
Plato para compartir en el que se colocan ordenadamente tofu, verduras y setas en una olla ancha, se añade caldo y se cocina directamente en la mesa. La textura suave del tofu y la frescura de las distintas verduras se combinan, y el caldo va ganando profundidad. Se comen primero los ingredientes ya cocidos y, para terminar, se añaden arroz o fideos.
Jeongol de gopchang
곱창전골 · gopchang-jeongol
Plato coreano de jeongol en el que se ponen intestinos de res, verduras, setas y otros ingredientes en una olla ancha, se vierte caldo y se hierve directamente en la mesa. La textura elástica de los intestinos de res se combina con los diversos ingredientes para crear un sabor profundo.
Nakji Jeongol
낙지전골 · nakji-jeongol
Un plato de reunión que consiste en pulpo y una variedad de verduras y setas cocinados juntos en una olla grande, donde se vierte un caldo y se cocina en la mesa. La textura masticable del pulpo se combina con la frescura de las verduras, y a medida que el caldo se reduce, se intensifica el sabor. Se sacan los ingredientes cocidos y al final se pueden añadir arroz o fideos para disfrutar.
Cazuela coreana de camarones
새우전골 · sae-u-jeong-gol
Un plato coreano de cazuela en el que se ponen camarones, diversas verduras y setas en caldo y se hierve directamente en la mesa. La textura de los camarones y las verduras recién cocidos armoniza, y el caldo gana profundidad de sabor al reducirse.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Limpie y prepare los mariscos y vegetales cuidadosamente.
- 2Coloque los mariscos y vegetales ordenadamente en una olla grande.
- 3Vierta el caldo y cocine en la mesa sobre el fuego.
- 4Sírvalo retirando los ingredientes cocidos, y si el caldo se reduce, añada arroz o fideos para terminar.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No apto para vegetarianos debido a los mariscos.
Frase para pedir
해물전골 주세요
Hae-mul-jeon-gol ju-se-yo
Por favor, traiga haemul-jeongol