Cazuela coreana de pastel de pescado

Contexto cultural

El jeongol de pasteles de pescado se suele servir por la noche como una comida de reunión en la que las personas se sientan y comen lentamente, simbolizando la conexión y la camaradería a través del proceso de cocinar y compartir.

Platos similares

Cazuela coreana de mariscos

해물전골 · hae-mul-jeon-gol

Un plato coreano de jeongol que se cocina en una olla grande con varios mariscos y vegetales, donde se vierte caldo y se cocina en la mesa. El sabor fresco de los mariscos y la crocancia de los vegetales se combinan, haciendo que el caldo se vuelva más rico.

350 kcal🌶️ Picante

Guiso de setas

버섯전골 · beoseot-jeongol

Es un plato que se comparte, donde se colocan varias tipos de setas y vegetales en una olla grande y se vierte caldo para cocinarlo directamente en la mesa. Mientras los ingredientes se cocinan, el caldo se reduce lentamente y se disfruta sacando lo cocido; al final, se añaden arroz o fideos para terminar.

300 kcal😊 Suave

Cazuela coreana de camarones

새우전골 · sae-u-jeong-gol

Un plato coreano de cazuela en el que se ponen camarones, diversas verduras y setas en caldo y se hierve directamente en la mesa. La textura de los camarones y las verduras recién cocidos armoniza, y el caldo gana profundidad de sabor al reducirse.

350 kcal🌶️ Picante

Cazuela de semillas de perilla

들깨전골 · Deulkkae-jeongol

Plato para compartir en el que se colocan carne de res, setas, verduras y otros ingredientes en una olla amplia, se vierte un caldo con polvo de semillas de perilla y se cuece directamente en la mesa. El sabor tostado de la perilla se integra en el caldo y le aporta mayor profundidad; mientras se cocinan los ingredientes, el caldo se va reduciendo y concentrando. Se van sacando y sirviendo los ingredientes ya cocidos, y al final se añaden arroz o fideos para terminar.

650 kcal😊 Suave

Nakji Jeongol

낙지전골 · nakji-jeongol

Un plato de reunión que consiste en pulpo y una variedad de verduras y setas cocinados juntos en una olla grande, donde se vierte un caldo y se cocina en la mesa. La textura masticable del pulpo se combina con la frescura de las verduras, y a medida que el caldo se reduce, se intensifica el sabor. Se sacan los ingredientes cocidos y al final se pueden añadir arroz o fideos para disfrutar.

400 kcal🌶️ Picante

Jeongol de gopchang

곱창전골 · gopchang-jeongol

Plato coreano de jeongol en el que se ponen intestinos de res, verduras, setas y otros ingredientes en una olla ancha, se vierte caldo y se hierve directamente en la mesa. La textura elástica de los intestinos de res se combina con los diversos ingredientes para crear un sabor profundo.

600 kcal🌶️ Picante

Jeongol de mandu

만두전골 · mandu-jeongol

Jeongol coreano que se prepara poniendo mandu, diversas verduras y setas en una olla ancha, añadiendo caldo y hirviéndolo directamente en la mesa. A medida que los ingredientes se cuecen, el caldo va adquiriendo más profundidad; se van sacando y comiendo primero los ingredientes ya cocidos, y al final se añaden fideos o arroz para terminar.

400 kcal🌶️ Picante

Jeongol de tofu

두부전골 · dubu-jeongol

Plato para compartir en el que se colocan ordenadamente tofu, verduras y setas en una olla ancha, se añade caldo y se cocina directamente en la mesa. La textura suave del tofu y la frescura de las distintas verduras se combinan, y el caldo va ganando profundidad. Se comen primero los ingredientes ya cocidos y, para terminar, se añaden arroz o fideos.

300 kcal😊 Suave

Marida bien con

Ingredientes

Cómo se prepara

1. 1Corta los pasteles de pescado y las verduras en trozos aptos para comer.
2. 2Coloca ordenadamente los pasteles de pescado y las verduras en una olla grande.
3. 3Vierte el caldo y cocina en el fogón de la mesa.
4. 4Cuando los ingredientes estén cocidos, retira y disfruta, y al final añade fideos o arroz para un mejor sabor.

Nutrición

* Valores estimados por porción.

Alérgenos

Los pasteles de pescado contienen harina y mariscos, por lo que no son adecuados para dietas vegetarianas, sin gluten o halal.

Frase para pedir

Opciones de pedido

Consejos para viajeros

Cómo se come