Nakji Jeongol

Contexto cultural

El Nakji Jeongol es un plato de reunión que se disfruta lentamente sentado en grupo, especialmente bueno para comer caliente en climas fríos. Es un menú que se elige frecuentemente en reuniones familiares o de trabajo.

Platos similares

Jeongol de gopchang

곱창전골 · gopchang-jeongol

Plato coreano de jeongol en el que se ponen intestinos de res, verduras, setas y otros ingredientes en una olla ancha, se vierte caldo y se hierve directamente en la mesa. La textura elástica de los intestinos de res se combina con los diversos ingredientes para crear un sabor profundo.

600 kcal🌶️ Picante

Guiso de setas

버섯전골 · beoseot-jeongol

Es un plato que se comparte, donde se colocan varias tipos de setas y vegetales en una olla grande y se vierte caldo para cocinarlo directamente en la mesa. Mientras los ingredientes se cocinan, el caldo se reduce lentamente y se disfruta sacando lo cocido; al final, se añaden arroz o fideos para terminar.

300 kcal😊 Suave

Bulnak Jeongol

불낙전골 · bul-nak-jeongol

Un plato de jeongol que combina carne de res y pulpo en una olla amplia, donde se vierte caldo para cocinarlo directamente en la mesa. El profundo sabor de la carne de res se une a la textura masticable del pulpo, mientras que el caldo se reduce y se intensifica. Generalmente se disfruta lentamente en compañía, y al final se agrega arroz o fideos.

400 kcal🌶️ Picante

Cazuela coreana de pastel de pescado

어묵전골 · eomuk-jeongol

Es un plato tipo reunión donde se colocan pasteles de pescado y diversas verduras en una olla grande y se vierte caldo para cocinarlo directamente en la mesa. La textura masticable del pastel de pescado se combina con la frescura de las verduras, y el caldo reduce para dar un sabor profundo. Las personas se sientan alrededor, sacan los ingredientes cocidos y, al final, disfrutan añadiendo fideos o arroz.

350 kcal🌶️ Picante

Jeongol de tofu

두부전골 · dubu-jeongol

Plato para compartir en el que se colocan ordenadamente tofu, verduras y setas en una olla ancha, se añade caldo y se cocina directamente en la mesa. La textura suave del tofu y la frescura de las distintas verduras se combinan, y el caldo va ganando profundidad. Se comen primero los ingredientes ya cocidos y, para terminar, se añaden arroz o fideos.

300 kcal😊 Suave

Cazuela coreana de mariscos

해물전골 · hae-mul-jeon-gol

Un plato coreano de jeongol que se cocina en una olla grande con varios mariscos y vegetales, donde se vierte caldo y se cocina en la mesa. El sabor fresco de los mariscos y la crocancia de los vegetales se combinan, haciendo que el caldo se vuelva más rico.

350 kcal🌶️ Picante

Tortita coreana de pulpo (jeon)

낙지전 · nakji-jeon

Tortita coreana hecha con pulpo cortado en trozos pequeños, rebozado con harina y huevo y dorado en una sartén. Por fuera queda dorada y crujiente, mientras que por dentro conserva la textura firme y elástica del pulpo. Se come mojada en salsa de soja avinagrada y también combina bien como aperitivo para acompañar bebidas alcohólicas.

200 kcal😊 Suave

Jeongol de mandu

만두전골 · mandu-jeongol

Jeongol coreano que se prepara poniendo mandu, diversas verduras y setas en una olla ancha, añadiendo caldo y hirviéndolo directamente en la mesa. A medida que los ingredientes se cuecen, el caldo va adquiriendo más profundidad; se van sacando y comiendo primero los ingredientes ya cocidos, y al final se añaden fideos o arroz para terminar.

400 kcal🌶️ Picante

Marida bien con

Ingredientes

Cómo se prepara

1. 1Limpia bien el pulpo y prepara las verduras.
2. 2Coloca ordenadamente el pulpo y las verduras en una olla grande.
3. 3Vierte el caldo y comienza a cocinar en la mesa.
4. 4Cuando los ingredientes estén cocidos, se sacan y se disfrutan; al final, se pueden añadir arroz o fideos.

Nutrición

* Valores estimados por porción.

Alérgenos

No es adecuado para vegetarianos, ya que utiliza mariscos y diversas verduras.

Frase para pedir

Opciones de pedido

Consejos para viajeros

Cómo se come