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6 platos
Salsa de soja
간장 · ganjang
La salsa de soja es un condimento tradicional coreano hecho con soya fermentada, utilizado para añadir umami a diversos platos.
Doenjang
된장 · doenjang
El doenjang, una pasta de soja fermentada, es un condimento básico en la cocina coreana utilizado en una variedad de platos. Se caracteriza por su sabor salado y profundo, y se utiliza principalmente en guisos, sopas y ensaladas.
Makjang
막장 · makjang
Una salsa condimentada tradicional coreana hecha mezclando doenjang y gochujang. Se usa principalmente como ssamjang, una salsa para acompañar verduras o carnes envueltas en hojas.
Gochujang
고추장 · gochujang
Condimento fermentado tradicional coreano elaborado con chile en polvo, harina de arroz glutinoso, polvo de soja fermentada y malta, entre otros ingredientes. Se caracteriza por su sabor picante y dulce, y se usa como condimento en muchos platos.
