Contexto cultural
El makjang se utiliza principalmente como salsa para envolver y tiene diversas variantes según la región y el hogar.
Platos similares
Ssamjang
쌈장 · ssam-jang
Salsa típica coreana hecha a base de doenjang y gochujang, mezclada con ajo, aceite de sésamo, cebollín, entre otros.
Gochujang
고추장 · gochujang
Condimento fermentado tradicional coreano elaborado con chile en polvo, harina de arroz glutinoso, polvo de soja fermentada y malta, entre otros ingredientes. Se caracteriza por su sabor picante y dulce, y se usa como condimento en muchos platos.
Salsa de soja
간장 · ganjang
La salsa de soja es un condimento tradicional coreano hecho con soya fermentada, utilizado para añadir umami a diversos platos.
Doenjang
된장 · doenjang
El doenjang, una pasta de soja fermentada, es un condimento básico en la cocina coreana utilizado en una variedad de platos. Se caracteriza por su sabor salado y profundo, y se utiliza principalmente en guisos, sopas y ensaladas.
Dongdongju
동동주 · dong-dong-ju
Una bebida fermentada tipo makgeolli hecha de arroz fermentado, con granos de arroz flotando. Se caracteriza por su sabor dulce y ácido, y combina bien con aperitivos como el dubu-kimchi o el pajeon.
Bungeoppang
붕어빵 · bungeo-ppang
Un bocadillo callejero coreano hecho con masa de harina y relleno de frijol rojo, cocinado en un molde con forma de pez.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Mezcle la pasta de soja y la pasta de chile en proporciones adecuadas.
- 2Agregue el ajo picado y el aceite de sésamo, y mezcle bien.
- 3Corte el cebollín en trozos pequeños y mezcle nuevamente.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es libre de gluten debido al uso de pasta de soja y pasta de chile.
Frase para pedir
막장 주세요
Mak-jang ju-se-yo
Por favor, tráigame makjang