Contexto cultural
Ssamjang es una salsa esencial para envolver en ssam, que se sirve junto con carne y verduras.
Platos similares
Makjang
막장 · makjang
Una salsa condimentada tradicional coreana hecha mezclando doenjang y gochujang. Se usa principalmente como ssamjang, una salsa para acompañar verduras o carnes envueltas en hojas.
Gochujang
고추장 · gochujang
Condimento fermentado tradicional coreano elaborado con chile en polvo, harina de arroz glutinoso, polvo de soja fermentada y malta, entre otros ingredientes. Se caracteriza por su sabor picante y dulce, y se usa como condimento en muchos platos.
Doenjang
된장 · doenjang
El doenjang, una pasta de soja fermentada, es un condimento básico en la cocina coreana utilizado en una variedad de platos. Se caracteriza por su sabor salado y profundo, y se utiliza principalmente en guisos, sopas y ensaladas.
Ssam-bap
쌈밥 · ssam-bap
Una forma tradicional de comida coreana donde se envuelven arroz, carne y condimentos en una variedad de verduras para envolver.
Sopa de pasta de soja
된장국 · doenjang-guk
Sopa hecha con pasta de soja disuelta, cocinada de manera clara y suave, principalmente con vegetales y tofu. Es un plato cotidiano que se acompaña con arroz y a menudo se le añade sal en la mesa para ajustar el sabor.
Salsa de soja
간장 · ganjang
La salsa de soja es un condimento tradicional coreano hecho con soya fermentada, utilizado para añadir umami a diversos platos.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Ponga doenjang y gochujang en un recipiente.
- 2Agregue ajo picado y aceite de sésamo.
- 3Añada cebollín picado y mezcle bien.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
Apropiado para vegetarianos, pero puede variar para veganos según los ingredientes del gochujang.
Frase para pedir
쌈장 주세요
Ssam-jang ju-se-yo
Quiero Ssamjang