Contexto cultural
El pollo al estilo coreano ofrece una variedad de sabores con diversas salsas, y el pollo a la salsa de soja es uno de ellos, caracterizado por su sabor dulce y salado.
Platos similares
Pollo frito picante y dulce
양념치킨 · yangnyeom-chikin
Plato coreano de pollo frito cubierto con una salsa picante y dulce. Tiene un recubrimiento crujiente que se impregna bien de la salsa, lo que lo hace fácil de comer con las manos.
Pollo frito
치킨 · chikin
Plato de pollo rebozado y frito en aceite, caracterizado por su textura crujiente. Puede disfrutarse con diversas salsas y estilos, como salsa de soja, salsa yangnyeom o frito sin salsa, y a menudo se acompaña de cerveza.
Dakgangjeong
닭강정 · dak-gang-jeong
Plato coreano de pollo frito que se mezcla con una salsa dulce y picante; se toma como tentempié o como aperitivo para acompañar bebidas alcohólicas.
Pollo frito
닭튀김 · dak-twigim
Un plato en el que se reboza el pollo y se fríe hasta que queda crujiente, se puede comer con salsa de soya o salsa picante.
Kimchi con salsa de soja
장김치 · jang-gimchi
Kimchi hecho encurtiendo col napa o rábano en salsa de soja; se caracteriza por ser menos picante y tener un sabor salado. A medida que fermenta, desarrolla más sabor umami.
Salsa de soja
간장 · ganjang
La salsa de soja es un condimento tradicional coreano hecho con soya fermentada, utilizado para añadir umami a diversos platos.
Kimchi de Chonggak
총각김치 · chonggak-kimchi
Kimchi fermentado elaborado con rábanos altari enteros, mezclados con chile rojo en polvo, ajo y jeotgal. Se caracteriza por su textura crujiente y su sabor picante; a medida que avanza la fermentación, se vuelve más ácido y desarrolla un sabor umami más profundo.
Marida bien con
Ingredientes
Cómo se prepara
- 1Limpiar bien el pollo y cortarlo en trozos adecuados.
- 2Cubrirlo con una mezcla para fritura y freír en aceite hasta que esté crujiente.
- 3Mezclar salsa de soja, azúcar, ajo y jengibre para hacer la salsa.
- 4Cubrir uniformemente el pollo frito con la salsa.
Nutrición
* Valores estimados por porción.
Alérgenos
No es adecuado para dietas vegetarianas o sin gluten ya que utiliza pollo y salsa de soja.
Frase para pedir
간장치킨 주세요
Gan-jang-chi-kin ju-se-yo
Quiero pollo a la salsa de soja