Dongdongju

Contexto cultural

Un tipo de takju tradicional, es ideal para disfrutar en días de lluvia junto con pajeon. Juega un papel importante en la cultura de bebidas tradicional coreana, y es común beberlo en un tazón.

Platos similares

Vegano

Cheongju

청주 · cheong-ju

Bebida alcohólica tradicional coreana elaborada fermentando arroz y filtrándolo hasta que queda claro, caracterizada por un sabor limpio y suave. Como no tiene una graduación alcohólica alta, es ideal para acompañar las comidas.

120 kcal😊 Suave

Vegano

Soju

소주 · soju

El soju es una bebida alcohólica transparente y de sabor limpio, destilada y diluida, con graduación alcohólica, y es la más popular en Corea. Se bebe con samgyeopsal o pescado crudo, y ocupa un lugar central en la cultura de las cenas de empresa y de beber como acompañamiento de la comida.

540 kcal😊 Suave

Vegano

Makgeolli

막걸리 · makgeolli

Bebida alcohólica turbia de color blanco lechoso, elaborada fermentando arroz y sin filtrar. Tiene una ligera efervescencia, un sabor agridulce y baja graduación alcohólica. Se bebe en cuencos y es especialmente apreciada en días de lluvia con acompañamientos como pajeon o tofu con kimchi.

200 kcal😊 Suave

Gangjeong

강정 · gangjeong

Un dulce tradicional hecho de harina de arroz glutinoso, frito y cubierto con miel o jarabe de arroz. Se caracteriza por su sabor crujiente y dulce, y es ideal para disfrutar con té.

150 kcal😊 Suave

Vegano

Danja

단자 · danja

Un tteok tradicional hecho con masa de harina de arroz glutinoso, formado en bolitas y cubierto con una capa de polvos dulces. Se caracteriza por su textura elástica y su sabor dulce.

250 kcal😊 Suave

Vegano

Makjang

막장 · makjang

Una salsa condimentada tradicional coreana hecha mezclando doenjang y gochujang. Se usa principalmente como ssamjang, una salsa para acompañar verduras o carnes envueltas en hojas.

50 kcal🌶️ Picante

Vegano

Kongseolgi

콩설기 · kong-seolgi

Tteok cocido al vapor que se elabora mezclando harina de arroz con frijoles, caracterizado por su textura esponjosa y su sabor delicado. Se disfruta principalmente como tentempié o postre, y también se toma acompañado de té.

250 kcal😊 Suave

Jeon de frijoles mungo

녹두전 · nokdu-jeon

Tortita gruesa y sabrosa hecha con judías mungo remojadas y trituradas; lleva en el interior carne de cerdo y brotes de soja mungo, lo que le da un sabor profundo. Se come mojada en salsa de soja avinagrada y combina bien con makgeolli.

350 kcal😊 Suave

Marida bien con

Ingredientes

Cómo se prepara

1. 1Lave bien el arroz y remójelo en agua.
2. 2Vaporice el arroz remojado y déjelo enfriar.
3. 3Mezcle el arroz enfriado con nuruk y agua para fermentar.
4. 4Una vez completada la fermentación, cuélelo para completar el dongdongju.

Nutrición

* Valores estimados por porción.

Alérgenos

Es una bebida fermentada hecha con arroz y nuruk, que puede contener gluten.

Frase para pedir

Consejos para viajeros

Cómo se come