文化と背景
マグロの刺身は主に夕食や飲み会で楽しむもので、鮮度が味を決定します。刺身屋で焼酎と共に食べることが多いです。
似ている料理
刺身
회 · hoe
新鮮な魚を薄く切り、チョジャン（酢入り唐辛子味噌）や醤油につけて食べる韓国式の刺身料理です。弾力があり、ぷりっとした食感が特徴で、サンチュやエゴマの葉に包んで食べることもあります。
250 kcal😊 マイルド
サーモン刺身
연어회 · yeon-eo-hoe
新鮮なサーモンを薄くそいだ刺身で、やわらかく脂ののった食感が特徴です。酢コチュジャンや、わさびを溶いた醤油につけて食べ、サンチュやエゴマの葉で包んで楽しむこともあります。
200 kcal😊 マイルド
スズキの刺身
농어회 · nong-eo-hoe
新鮮なスズキを薄く切った刺身で、歯ごたえのあるぷりっとした食感と淡白な味わいが特徴です。酢コチュジャンや、わさびを溶いた醤油につけて食べ、サンチュやエゴマの葉で包んで楽しむこともあります。鮮度が重要なため、旬によって味が左右されます。
150 kcal😊 マイルド
ヒラメ刺身
광어회 · gwang-eo-hoe
さばきたてのヒラメを薄く引いた白身魚の刺身で、弾力のある身にほのかな甘みが広がります。酢コチュジャンや、わさびを溶いた醤油につけて食べるほか、サンチュやエゴマの葉にニンニク、サムジャンと一緒に包んで食べることもあります。
150 kcal😊 マイルド
サワラの塩焼き
삼치구이 · samchi-gui
サワラに塩で味付けして焼いた魚料理で、脂がのった香ばしい味わいが特徴です。主にご飯のおかずとして出され、韓国の家庭料理でよく見られる料理です。
200 kcal😊 マイルド
材料
調理の流れ
- 1新鮮なマグロを準備します。
- 2マグロを薄く切って皿に盛ります。
- 3酢コチュジャンと醤油を準備します。
- 4わさびを醤油に混ぜて一緒に提供します。
栄養
200
カロリー
0/5
辛さ
cold
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ エビ
生の魚を使用するため、ベジタリアンには不向きです。
注文の言い方
참치회 주세요
Cham-chi-hoe ju-se-yo
マグロの刺身ください
注文オプション
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
魚のアレルギーがある場合は注意してください。
食べ方の手順
マグロを酢コチュジャンや醤油に浸して食べてください。
サンチュやエゴマの葉に包んで食べるとさらに美味しいです。