ヒラメ刺身

新鮮にさばかれたヒラメを薄く切った白身魚の刺身で、コリコリとした肉質にほのかな甘味が広がります。コチュジャンや醤油にわさびを混ぜてつけたり、レタスやゴンギッ(シソの葉)にニンニクやサムジャンと一緒に包んで食べることもあります。