鶏スープ

닭곰탕

dak-gomtang

鶏肉を長時間じっくり煮込んで白くてあっさりとしたスープに柔らかい鶏肉とネギなどを加えた韓国の伝統的なスープ料理。

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スープ類

料理

文化と背景

鶏スープは寒い天気に体を温めたいときによく食べられる料理で、あっさりとした味と柔らかい食感が特徴です。

似ている料理

サムゲタン

삼계탕 · sam-gye-tang

若鶏を丸ごと一羽使い、高麗人参、ナツメ、ニンニクなどを入れてじっくり煮込んだ韓国の伝統的な滋養食で、白濁したスープと柔らかな鶏肉が特徴です。

800 kcal😊 マイルド

鶏肉のピリ辛スープ

닭개장 · dak-gae-jang

鶏肉とさまざまな野菜を粉唐辛子でピリ辛に煮込んだスープ料理で、辛みのある深い味わいが特徴です。

300 kcal🌶️ 辛い

鶏カルグクス

닭칼국수 · dak-kal-guksu

小麦粉の生地を包丁で切った麺を、鶏肉と一緒に煮干しまたは牛骨のだしで煮込んだ温かい麺料理。

450 kcal😊 マイルド

鶏と海鮮の鍋（ヘチョンタン）

해천탕 · hae-cheon-tang

鶏肉、タコ、アワビなどを一緒に入れて煮込んだスープ料理で、海鮮の旨味と鶏の深い味わいが融合した鍋です。

600 kcal😊 マイルド

コムタンスープ

곰탕 · gom-tang

牛骨とブリスケットを長時間煮込んで、あっさりとした白いスープを作り、薄切りの肉とソーメン、ご飯を入れて食べるスープご飯の一種です。スープ自体は味が薄いので、塩と刻んだネギを加えてお好みに調整し、カクテキの漬け汁を少し足すと、辛みが引き立ちます。熱い土鍋で提供されるため、最初の一口は注意した方が良いです。

350 kcal😊 マイルド