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サムゲタン
삼계탕
sam-gye-tang
幼い鶏一羽に人参、棗、ニンニクなどを入れてじっくり煮込んだ韓国の伝統的な滋養食で、白いスープと柔らかい鶏肉が特徴です。
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調理の流れ
1
鶏をきれいに処理し、中にもち米、人参、棗、ニンニクを入れます。
2
大きな鍋に水を注ぎ、鶏を入れて煮ます。
3
沸騰し始めたら火を弱め、鶏が柔らかくなるまでじっくり煮ます。
4
塩で味を整え、熱く提供します.
