文化と背景
忠清道地域の郷土料理で、スープがほとんどなく、豆腐と野菜に調味料がしっかりと染み込んでいて、ご飯と一緒に食べるのにぴったりです。
材料
調理の流れ
- 1豆腐を食べやすい大きさに切って準備します。
- 2玉ねぎとネギを切って準備します。
- 3鍋に豆腐と野菜を入れ、唐辛子粉とニンニクを入れて調味料を作ります。
- 4だしがほとんどなくなるまで煮詰めます。
栄養
200
カロリー
3/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
アレルゲン情報がありません。
豆腐を主材料として使用しており、ベジタリアンに適していますが、コチュジャンに含まれるグルテンに注意が必要です。
注文の言い方
두부짜글이 주세요
Du-bu-jja-geul-i ju-se-yo
トゥブチャグリをください。
注文オプション
辛さ控えめ
Deol maep-ge hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
スープがほとんどなく、熱い状態で提供されるので注意してください。
食べ方の手順
ご飯の上に豆腐と調味料をのせてください。
少なめの煮汁がご飯にしっかりと染み込むように混ぜると、さらに美味しくなります。