文化と背景
タチウオの塩焼きは韓国の家庭料理でよく見られる魚のグリルで、特に済州島で多く消費されます。主に夕食にご飯と共におかずとして提供されます。
似ている料理
イシモチの塩焼き（チョギグイ）
조기구이 · jogi-gui
イシモチを塩に漬けて焼いた焼き魚で、香ばしくあっさりとした味わいが特徴です。ふつうはご飯と一緒におかずとして楽しみ、脂の少ない白身魚ならではの淡泊な風味が絶品です。
150 kcal😊 マイルド
サワラの塩焼き
삼치구이 · samchi-gui
サワラに塩で味付けして焼いた魚料理で、脂がのった香ばしい味わいが特徴です。主にご飯のおかずとして出され、韓国の家庭料理でよく見られる料理です。
200 kcal😊 マイルド
テナガダコの焼き物（ナクチグイ）
낙지구이 · nakji-gui
テナガダコをタレに漬け込み、鉄板で焼いて出す料理で、弾力のある食感とピリ辛の味付けが特徴です。一般的には食卓のコンロで自分で焼き、ちょうどよく火が通った瞬間に食べ、サンチュで包んでサムジャンと一緒に楽しみます。
200 kcal🌶️ 辛い
牛カルビ焼き
소갈비구이 · so-galbi-gui
牛カルビを醤油、梨、砂糖、ニンニクのタレに漬け込み、鉄板で焼いて出す料理です。タレがキャラメル化し、甘みと香ばしい焼き香をまとった表面と、柔らかい中の肉質との対比が楽しめます。通常は食卓のコンロで直接焼き、ちょうどよく焼けたところを食べます。サンチュやエゴマの葉に焼いた肉、ニンニク、サムジャンをのせて包んで食べます。
400 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
白ご飯— 白ご飯
材料
調理の流れ
- 1タチウオをきれいに処理し、うろこや内臓を取り除きます。
- 2タチウオに塩を振りかけて味付けします。
- 3熱した焼き台や直火でタチウオを両面がこんがり焼きます。
栄養
200
カロリー
0/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ エビ
魚料理であり、菜食主義者には適していません。
注文の言い方
갈치구이 주세요
Gal-chi-gui ju-se-yo
タチウオグイください
注文オプション
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
魚の骨に注意して食べることをお勧めします。
食べ方の手順
ご飯と一緒にタチウオを一切れずつ取りながらお召し上がりください。
骨に注意して身を剥がして食べます。