文化と背景
焼き魚は韓国の家庭料理でよく見られる魚料理で、主に朝食や昼食にご飯と一緒に食べます。シンプルですが栄養価の高い食事で、特に祝日や特別な日により頻繁に用意されます。
似ている料理
タチウオの塩焼き
갈치구이 · galchi-gui
タチウオに塩で下味をつけ、直火や鉄板で焼いた魚料理で、香ばしく淡泊な味わいが特徴です。一般的にご飯と一緒におかずとして楽しまれ、香ばしい魚の風味を味わえます。
200 kcal😊 マイルド
サワラの塩焼き
삼치구이 · samchi-gui
サワラに塩で味付けして焼いた魚料理で、脂がのった香ばしい味わいが特徴です。主にご飯のおかずとして出され、韓国の家庭料理でよく見られる料理です。
200 kcal😊 マイルド
テナガダコの焼き物（ナクチグイ）
낙지구이 · nakji-gui
テナガダコをタレに漬け込み、鉄板で焼いて出す料理で、弾力のある食感とピリ辛の味付けが特徴です。一般的には食卓のコンロで自分で焼き、ちょうどよく火が通った瞬間に食べ、サンチュで包んでサムジャンと一緒に楽しみます。
200 kcal🌶️ 辛い
プルコギ
불고기 · bulgogi
薄切りの牛肉を醤油、砂糖、ニンニクなどで味付けして焼く韓国の伝統料理。甘くてしょっぱい味が特徴で、通常サンチュなどの葉野菜に包んで食べる。
350 kcal😊 マイルド
イシモチの醤油蒸し
조기찜 · jogi-jjim
イシモチを醤油ベースのたれで蒸した料理で、やわらかく味がよく染み込んだ魚の蒸し物です。汁気はほとんどなく、たれが魚に深く染み込んでいるため、ご飯と一緒に食べるのに向いています。
200 kcal😊 マイルド
相性の良い一品
ご飯— 白ご飯
材料
調理の流れ
- 1イシモチをきれいに処理し、うろこと内臓を取り除きます。
- 2イシモチに塩を振りかけて約10分漬けます。
- 3熱したフライパンに油をひき、イシモチを置いて中火でこんがりと焼きます。
- 4片面が焼けたらひっくり返して反対側もこんがり焼きます。
栄養
150
カロリー
0/5
辛さ
hot
提供温度
※ 1人前あたりの推定値です。
アレルゲン
⚠️ エビ
魚を使用しているため、ベジタリアンには不適です。
注文の言い方
조기구이 주세요
Jo-gi-gui ju-se-yo
イシモチの塩焼きをください
注文オプション
テイクアウト
Po-jang hae-ju-se-yo
旅行者向けヒント
魚の骨を取り除きながら食べるときは注意してください。
食べ方の手順
ご飯と一緒にイシモチの塩焼きを一口ずつ切り取って食べてください。
お好みに応じて醤油を添えて食べても良いです。