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焼き魚

조기구이
jogi-gui

した魚を塩に漬けて焼いたもので、香ばしくあっさりした味わいが特徴です。通常、ご飯と一緒におかずとして楽しみ、青魚の脂っこい風味が絶品です。

カテゴリー
焼き物類

材料

調理の流れ

  1. 1魚をきれいに処理し、うろこと内臓を取り除きます。
  2. 2魚に塩を振りかけて約10分漬けます。
  3. 3熱したフライパンに油をひき、魚を置いて中火でこんがりと焼きます。
  4. 4片面が焼けたらひっくり返して反対側もこんがり焼きます。